孝感汉川：“六月黄”河蟹鲜味正浓

盛夏时节，“六月黄”抢鲜上市，壳薄肉嫩、蟹黄饱满，成为市民餐桌上的时令美味。

入伏以来，夜宵经济持续升温。在武汉这家以蟹为主打餐品的餐馆内，每天晚间客流爆满。新鲜上市的六月黄凭借鲜嫩肥美的口感，成为爆款菜品。

武汉市民 房女士：就是冲着六月黄的鲜来的，所以它一上市我就来了。

武汉市民 周先生：这一盆蟹是98块钱，相对这个味道和品质我觉得特别值。

武汉市某螃蟹餐饮店老板 夏芬：我们家主要的客群就是年轻人，4个店基本上六月黄一天最少要销500斤，每天差不多有500到600人是奔着这个六月黄来的。

终端市场的持续热销，源自湖北得天独厚的水资源和日渐成熟的养殖技术。作为“中国河蟹之乡”，汉川拥有32万余亩连片池塘养殖螃蟹，年产量突破6万吨。近年来，当地通过常态化水质动态监测、水体生态调控、科学化投喂管护等标准化举措，全方位规范养殖流程，有效稳定螃蟹生长环境，六月黄规格、品相、良品率逐年提升。

孝感汉川市新杨水产养殖专业合作社负责人 杨德祥：这个水草应该在50公分左右，第一净化水质，第二它也是饵料，一天可以走个500到600斤。

标准化养殖有效提升了成蟹品质，种苗短板也在补齐。以往汉川蟹苗全部从江苏外购，长途运输损耗高、成活率不稳定，加之南北水土、气候差异，蟹苗易出现水土不服、生长不均、品相参差等问题。今年2月，汉川启动河蟹苗种本地化培育专项工作，加快建设标准化育苗基地，积极引导市场主体自主育苗、实现种苗自给。学农出身的湖南小伙李开松，今年就在汉川流转了育苗塘口，开展本土化自主育苗。

湖北湘裕农业发展有限公司负责人 李开松：拿了65亩地在做螃蟹的育苗工作，产量能够做到400来斤一亩。我们育出来的话能够供到15倍左右的面积，大概就是（最低）六七百亩田。

目前，汉川首座河蟹苗种标准化培育基地建设提速，预计今年年底建成投用，投产后可年产优质蟹苗100吨，满足周边4万亩塘口的种苗需求。

（长江云新闻记者 汪蓉 冯超 陈凯歌）