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最美小院 | “小院”立下“菌令状”

长江云新闻 2026-05-27 10:45:37

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汉江之滨，楚都宜城。

一座座白色大棚拔地而起，

一朵朵羊肚菌破土而出，

广袤的田野上

藏着一张看不见却沉甸甸的“菌令状”：

让农技落地生根、让菌农稳产增收。

为了郑重兑现这纸无声的约定，

宜城羊肚菌科技小院

深耕田间、俯身乡土，

手把手传技术、点对点解难题，

终于把昔日让人没底的羊“赌”菌

种成了如今人人信赖的羊“笃”菌。

老汤凭啥致富？“菌”俏！

羊肚菌到底是不是宝？宜城市郑集镇皇城村五组村民汤德勇最有发言权。老汤今年六十多岁，和土地打了一辈子交道，种过水稻、种过小麦，这几年彻底迷上了种羊肚菌。“这是我种羊肚菌的第三年，从一亩地到两亩地，现在都扩大到二十亩了，越种越有信心！”

儿子在城里买了新房，三番五次想接老两口去新家享福，汤德勇却“不领情”，说啥不肯挪窝。今年春天，丰收的“捷报”再次从老汤田里传出，春风得意的他忍不住感慨，城里日子是舒坦，可哪有种菌有意思？

“孩子忙他们的，我干我的，赚我的钱。”说到收成，老汤更是喜上眉梢，“今年每亩产量有千把斤，总共卖了30多万块钱。满意！太满意了！”

汤德勇的羊肚菌大棚

汤德勇的劳动果实，此刻正高枕无忧地“躺”在宜城羊肚菌科技小院的专业冷库里，烘干后的它们菌盖长、顶端尖、褶皱密，凑近还能闻到淡淡菌香，属于羊肚菌里的“尖货”。不久之后它们将漂洋过海，成为出口订单里的“香饽饽”。“这种特优级的货身价很高的，批发都要六百元一斤，市场价能卖到八百元。”宜城羊肚菌科技小院负责人汤一名说，科技小院的目标就是让所有农户都能种出这样的抢手货。

不同于普通的农技服务点，宜城羊肚菌科技小院的特色，在于架起了科研院所与田间生产的“连心桥”。它依托湖北飘扬食品有限公司建立，一边连着华中农业大学、湖北省农科院等农科领域的“最强大脑”，把科研成果因地制宜地植入田间；一边靠着企业的产业优势，解决农户菌种供应、产品回收、加工销售的后顾之忧，形成“企业搭台、科技赋能、农户受益”的产学研用一体化模式，让小小羊肚菌撑起兴业富民新天地。

“必须要在生产一线做品种选育实验和栽培技术改进，这样才能理论联系实际，而且见效快，企业能马上把创新技术转化应用。”龚钰华是华中农业大学植物科学与技术学院应用真菌研究所副教授，在他看来，科研离不开实践，尤其是食用菌产业，必须选适合宜城的品种和技术，“生搬硬套别处的模式是不行的，最后一定会损失惨重。”

左二为华中农业大学副教授龚钰华

“小院”放出大招，管用！

这样损失惨重的经历，宜城的农户们并不陌生。早年间，一些农户看中羊肚菌的高收益，盲目跟风，不考虑本地的气候水土，到头来要么低产低质，要么干脆绝收。高收益意味着高风险，种得好是金疙瘩，种不好就亏大了。赔赚全凭运气，羊肚菌成了羊“赌”菌。

“之前一亩地产量也就几十斤、上百斤，种这个就跟赌博一样，70%的农户会亏本。”而这一切的根源，就是技术不成熟、管理没章法。当地菌农告诉记者，2020年以前，宜城羊肚菌种植面积仅有几十亩，敢入局的农户寥寥无几，谁都怕这场“豪赌”输得一败涂地。

右为宜城羊肚菌科技小院负责人汤一名

改变，源自1993年出生的年轻人汤一名。作为飘扬食品有限公司的技术员，也是宜城羊肚菌科技小院的牵头人，汤一名和这块“烫手山芋”较上了劲。“羊肚菌不争地不争时，能盘活汉江流域的冬闲田，种好了确实是‘田头宝藏’，不能让它一直是个‘赌局’。”带着翻盘的决心，以科技为筹码，汤一名立下“菌令状”：潜心钻研种植技术，帮乡亲们把羊肚菌种成“稳赢的局”。

“四川是种植羊肚菌最早的地方，但他们用的大平棚放在宜城就不适宜。所以，一开始我们最想摸索的就是种植模式。”攻克难关，首先要过“稳产关”。汤一名主动对接华中农业大学、湖北省农科院，依托食用菌领域的专家团队，组建科研攻关小组，经过反复摸索、不断调整，一套适配本地气候、让稳产有保障的“一棚两网三膜”栽培模式终于成型。“两网指的是外面一层遮阳网，出菇期棚里再加置一层。三层薄膜，就是棚上的大棚膜、小拱棚膜和地膜。羊肚菌是低温菌，这套模式能更精细化地调控温湿度，缩短生长周期，确保春季整体升温前出菇，避免大面积死菇。”近年来随着模式不断完善，产量也逐步提升。“现在平均产量稳定在1000斤，一些高产户甚至能超过1500斤。”

解决了稳产难题，重茬难题又接踵而至。同一地块连续种植羊肚菌，会导致土壤病原菌积累、微生态破坏，轻则减产、重则绝收，这是制约羊肚菌规模化种植的“拦路虎”。如何打破重茬魔咒？科技小院拿出了“菌稻轮作”的破局方案，“菌养稻、稻肥菌”的良性循环能从根本上解决重茬障碍。那么，菌稻更替时，田里的大棚又该如何处置？针对农户们的顾虑，科技小院又掏出“轻简化设施”这一锦囊妙计，研发可拆卸、可复用的轻量级钢构大棚，大幅降低种植成本，让大家敢种、愿种。

“遇到极端天气时，这种棚的优势更明显。比如说那年湖北遭遇冻雨，很多农户直接把棚拆掉，让雪自然落地，等雪融化后再把棚组装起来，羊肚菌是耐寒菌，它还能继续生长。”龚钰华欣慰地说，那年科技小院带动的农户几乎没有减产。

好技术、好模式只有落到田间地头，才能真正化作“致富良方”。为打通农技推广“最后一公里”，科技小院化身“田间课堂”，构建起“常态化培训+保姆式服务”的技术推广体系。为了让技术全覆盖，汤一名带着专家和技术员跑遍了宜城的村村组组。哪家农户棚里不对劲，一个电话，他随叫随到；哪家新手没经验，他蹲在田里手把手教，一遍不会教两遍，直到农户学会为止。汤一名的上衣口袋常年装着润喉糖，做了这行他才发现，“嗓子冒烟”真不是一句夸张的话，而是农技推广的工作常态。

“播种季的时候最忙，一大清早就出门，一整天在农户们的基地里来回穿梭，那段时间在宜城市区内一天就要跑两百公里。”回忆起这些超负荷运转的片段，汤一名下意识地揉了揉太阳穴，然后无奈地笑了。“有时候跑着跑着实在太困了，就把车停在路边，倒头就睡着了。睡醒一看，半个小时就有十几个未接电话，再一个个回过去。”汤一名说，他不能无视这些未接来电，因为每一个号码背后都是一份不容辜负的增收的期盼。

所有的奔波与疲惫，都会在丰收的喜悦中烟消云散。每到羊肚菌收获季，汤一名的微信里便收藏着种植户们发来的丰收喜讯：“小汤谢谢你，今年收成稳了！”“今年卖了二十多万，多亏你们的指导！”......一条条消息，像一排排“报喜弹幕”从汤一名的春天欢快地飘过，他知道，当初立下的“菌令状”正在逐步兑现，“羊肚菌”的春天真的来了。

“每年最开心的就是三月份，那是收获的季节。靠羊肚菌产业化发展走上致富路，我们赶上好日子了，现在想买什么就买什么，有钱了嘛！”这是汤德勇的丰收感言，也是所有撸起袖子奔小康的乡亲们共同的心声。

宜城万亩羊肚菌示范基地

羊肚菌的逆袭，漂亮！

从2020年的不足百亩，到如今突破万亩；从亩产不过百斤，到如今稳定在千斤上下；从寥寥几户忐忑尝试，到如今带动上千户农户踊跃种植——短短六年，宜城羊肚菌产业实现了从“小打小闹”到“规模发展”的华丽蜕变。

而在宜城羊肚菌科技小院团队成员们眼里，这份成绩不是终点，而是新的起点。丰收季过后，科技小院的品种选育实验室里，一场特殊的“考试” 悄然展开，六十多个优质菌种正在同台竞技。“监考”的除了汤一名，还有华中农业大学、湖北省农科院的师生团队。他们仔细观察每一个“选手” 的生长状态，详细记录各项数据，还会对实验室环境、试验方案把脉问诊，只为筛选出抗性好、产量高、表现稳的“完美菌种”，炼就更强健的产业之“芯”。

“现在农户们最迫切的需求就是能不能选育一个又抗打、又高产、没短板的菌种。这个问题，只能靠时间和大量筛选来解决。我现在最大的心愿，就是让每一个农户都能种好羊肚菌。”

科技赋能，不止于种植。今年，湖北飘扬食品有限公司即将启用国内第一条羊肚菌AI生产线，从分拣、清洗到包装全程智能化、自动化。回报颇丰的种植效益，智能制造的生产场景，正在让一款田头单品拉满“科技范”，让一方土地尽显年轻态。宜城市科学技术协会党组书记、主席曾凡英动情地说：“提起‘高科技’，大家会首先想到航空航天，想到生物医药，其实当农业与科技一相逢，画面也是很高端、很酷炫的。‘科技小院’的存在，可以帮更多年轻人重新定义农业，让土地变得有魅力，让生活因为种地而更加美好。”