武汉热干面有了国际“户口”

长江日报大武汉客户端1月24日讯（记者冯雪）“很多武汉人不知道，自己每天吃的这碗热干面，已经被写进了国际标准。”1月23日，在2026年中国会展经济国际合作论坛“环境、社会和治理（ESG）标准下会展业可持续发展路径”专题会议上，中国国际贸易促进委员会商业行业委员会秘书长、国际标准化组织管理咨询技术委员会主席姚歆透露。

姚歆专题会议上发言。 记者冯雪 摄

姚歆介绍，武汉热干面已被正式写入国际标准化组织（ISO）国际标准，列入ISO 21621传统餐厅国际标准的附录中，英文名称为“Wuhan hot-dry noodles”，成为ISO认可的中国传统面食代表之一。

“热干面进入ISO标准，意味着它获得了国际餐饮体系的‘通行证’。”姚歆解释，“以后在海外菜单、展会资料、旅游推广乃至跨境电商页面，都可以直接引用‘Wuhan hot-dry noodles’这个ISO标准名称，全球消费者一看就懂”。

他举例说，此前蔡林记在巴黎开店或预制面出口，常需反复解释何为“热干面”，认知与沟通成本高，“现在，标准提供了国际通用的定义和语境，极大降低了这类成本”。

“更关键的是为产业‘铺路’。”姚歆补充，当前的地方标准统一了热干面从原料到生产、储运的全链条规范，细分了6种产品类型。有了国际标准，热干面国际能见度进一步提升，便于后续进行工艺规范、质量认证等深度国际合作，助力武汉美食与文化更高效地走向世界。

姚歆提醒，列入ISO标准不等于自动获得出口许可，产品仍需符合各国法规。但其核心价值在于“统一表述、降低门槛、提升复制与传播效率”，这是中式面食国际化的重要一步。