加油干 开好局 | 黄石大冶：千张制作告别小作坊 全自动加工厂2月投产

黄石大冶市金牛镇千张作为鄂东南特色风味名产。过去，多依赖小作坊生产，规模受限。当地的专业千张加工厂计划在2月正式投产，该厂采用全自动生产线将传统工艺与现代技术融合，实行全封闭、无污染生产，仅使用东北优质非转基因大豆和水，不添加任何辅料，确保食品安全、纯正、豆香浓郁。

产品覆盖千张块、千张丝、千张结、菊花千张等多种形态，并将拓展至豆油皮、腐竹等豆制品。项目投产后，不仅推动非遗美食产业化走向更广阔市场，还将带动30至50名当地村民就业。

黄石大冶市金牛镇党委委员 潘飞：我们打造加工厂实现规模化生产，既保障产品符合食品安全标准，又能稳定供应，让金牛千张被更多人熟知。

（长江云新闻 大冶台 龚静）