第五届“江城优米”食味品鉴会评选“舌尖冠军” 武汉种业创新成果集中亮相

1月20日上午，第五届“江城优米”食味品鉴暨稻米产业链对接会议在武汉举行。来自全市的种业专家、米业代表、种植大户与行业主管部门负责人齐聚一堂，共同品鉴从武汉优质稻米“种子库”中优选出的精品，见证科技创新如何从源头塑造“一碗好饭”。

“田间选秀”到“盲评品鉴”，科学严选“舌尖好米”

本次品鉴会堪称一场连接田间与餐桌的“风味决赛”。所有参评大米均源自2025年武汉市水稻新品种展示示范基地，是此前历经持续高温“烤”验、从55个品种中脱颖而出的“田间优胜者”。品鉴采用“食味计初评+专家组现场盲评”的双重科学机制，综合评分中，由省内知名水稻、米业专家组成的评审团感官评分权重占80%，仪器检测占20%，确保了评选结果的权威性与公正性。经过严格品评，嘉90、香粳优1582、中香优银占、魅两优菊丰占、汇两优966、邦两优6118最终一批在气味、外观、适口性、滋味及冷饭质地等方面表现卓越，荣获“江城优米”金奖，成为市场与消费的“味觉风向标”。

创新引擎全速驱动，“武汉·中国种都”建设成果丰硕

品鉴会不仅是优良稻米的“擂台”，更是武汉农业科技创新实力的“展台”。过去一年，武汉全力推进国家现代农业产业科技创新中心与“武汉·中国种都”一体化建设，在关键核心技术攻关上取得系列突破：成功克隆全球首个油菜杂种优势关键基因；培育出含油量创纪录的油菜新品种“中油杂65”等共计10项以上引领性农业新技术。

与此同时，科技成果转化“快车道”不断拓宽。2024与2025年度“江汉大米”9个主导品种中，有4个直接源于武汉市持续八年打造的“看禾选种”展示平台。由武汉选育的“E两优2300”水稻实现亩产903.4公斤高产突破，入选“2024年度湖北十大科技进展”。这些成果，生动诠释了“一粒好种”到“一袋好米”的价值跃升。

产业链深度对接，共筑稻米产业高质量发展生态

会议不仅“品其味”，更着力“谋其业”。在产业链对接环节，大米加工企业、种植合作社、金奖品种公司代表进行了深入交流，探讨品种推广、订单农业、品牌共建等合作可能。此次活动有效搭建了科研、生产、加工、销售全环节的对话平台，旨在以市场需求引导育种创新，以优良品种提升产业效益，促进“政产学研金服用”深度融合。

业内专家指出，“江城优米”系列活动的持续举办，已成为武汉乃至湖北稻米产业提质增效的重要推手。它通过市场化、科学化的品鉴机制，倒逼种业创新瞄准消费需求，推动水稻生产从“高产”向“优质高效”转型，有力支撑了“江汉大米”区域公用品牌建设和乡村振兴战略实施。

据悉，未来武汉将继续强化种业科技创新策源功能，深化武汉农创中心与“中国种都”建设，加速更多农业科技成果从实验室走向田间地头，为保障国家粮食安全、助力农业强省建设持续贡献“武汉智慧”与“武汉力量”。

（长江云新闻记者 刘宁 赵文华 通讯员 申衍月 陈雪莹）