热点关注：吃完“垃圾食品”有“解药”？

最近，“垃圾食品解药”成为社交平台上的热议话题。吃完火锅，喝杯酸奶“解一解”；吃了麻辣香锅，补点水果和绿茶……在一些短视频中，这样的饮食搭配被形容成“垃圾食品解药”，吃完“垃圾食品”后，真的存在这样的“解药”吗？

炸鸡、薯条等油炸食品的“解药”是绿茶、豆浆、橙子、玉米；烧烤食品的“解药”是香蕉和红薯；火锅和麻辣烫的“解药”是柚子和酸奶；甜品和奶茶的“解药”是黑咖啡和猕猴桃；腌制食品的“解药”是绿茶和猕猴桃等。这样的科普小视频，最近在各个短视频平台上传播甚广，也有一些人效仿短视频中所谓的“解药”进行食用。专家表示，“解药”一说并不可信，所谓的“解药”并不能抵消“垃圾食品”带来的健康危害。

北京友谊医院营养科副主任营养师 葛智文：那一顿比如说像炸鸡，它可能脂肪就已经高达几十克，我们想要通过喝茶去消解这些脂肪的话，可以说是杯水车薪，我们指望一顿油腻的食物下来之后，我们再通过摄入一个橙子，提供几克的膳食纤维，就能够彻底消解这些脂肪，基本上也是不太现实的。

专家表示，过量食用高油、高糖、高盐和深加工食物对人体造成的健康危害并不能单纯依靠另外一些食物清除或抵消，调整饮食方式，适量的运动才是健康生活的正确“解药”。另外，高油、高糖、高盐和深加工食物的健康危害主要是长期、过量摄入，如果偶尔吃一次，身体可以正常代谢，无需刻意“解毒”；但长期食用则会造成一系列负面影响。

北京友谊医院内分泌科副主任医师 刘冰：比如我吃完了高油的食物之后，我是不是要吃很大量的水果，和很大量的这些玉米或者红薯之类的东西，那么他可能心里面觉得是很好，但实际上它热量是在进一步叠加，那么其实“热量炸弹”会更明显，长期这样摄入的话，那么你就会造成糖毒、脂毒性和氧化应激反应，会对我们胰腺、肝脏或其他的器官造成慢性的非特异性反应，时间长了之后，起码有一个会出现，就是胰岛素抵抗，胰岛素抵抗是糖尿病的一个基础，加上高脂的问题和肥胖的问题，最后会引到心血管，可能会得冠心病。

（长江云新闻综合央视 编辑 刘琴沁 责编 刘艳利 编审 梁延）