恩施：“年猪经济”烹热冬日消费

以“刨汤宴”为引擎，恩施州巧妙地把传统年俗做成“热经济”爆点：政府消费券精准滴灌，撬动游客“真金白银”的即时消费；年货集市同步开张，把土家腊肉、富硒茶叶、生态蔬菜从深山直接端上城市餐桌，一条产销“高速链路”就此打通。让千年民俗在消费市场里持续沸腾，为恩施的冬天留下一把不熄的火。

2026年，“刨汤宴”被明确赋予“促消费”新使命——一桌年猪菜，引出一条“年猪经济”链，多层次效应正在土家山乡层层显现。在恩施市三岔镇燕子坝村，水豆豉、霉豆腐、腊肉、富硒茶等40余家市场主体进入年货创意集市，现场交易火热。

恩施州恩施市三岔镇燕子坝村党支部书记 杨佩凡：按照我们市场监督管理所的要求，进行清洁化的生产，这些都是我们老百姓自己制作的。

恩施州“刨汤宴”民俗美食促消费活动，为本地居民和游客提供最高400元的优惠额度，精选全州8各县市35个村的优质商家，覆盖农家乐、民宿、生态农庄多种类型。恩施各地的温泉、滑雪景区也借机推出促销优惠，让游客吃好还能玩好。

恩施州建始县茅田温泉项目负责人 李晶：凡在指定刨汤宴商户消费，凭消费小票购买温泉门票就能享受优惠，畅泡茅田珍稀疗愈温泉，沉浸式体验地道土家民俗年。

利川市汪营镇齐跃桥村距离齐岳山国际滑雪场仅有30分钟车程，这个冬天，当地开通玩滑雪吃刨汤的专线车，让滑雪客享受冰雪与年俗的双重乐趣。

恩施州利川市汪营镇党委宣传统战委员、副镇长 谭慧：汪营镇将以齐岳桥村刨汤宴为纽带，实现一宴带多业的良好效应，活动预计带动周边民宿入住率超60%，农特产品销售额突破百万元，带动冬季旅游综合收入增长40%。

此次“刨汤宴”系列活动将从2026年1月10日持续至2026年2月11日，通过政府消费券精准投放、线上直播带货、线下非遗集市、年猪认购体验等多元场景，打造“恩施刨汤宴”文旅品牌，以特色民俗激活乡村消费活力。

恩施州利川市科经局商务服务中心主任 张迪：本次活动采用财政资金补贴，消费满额立减模式，将单纯的餐饮消费延伸至农产品采购，冬季旅游、住宿体验等领域，形成了以点带面的消费促进格局。

恩施州文旅局局长 张伟：据我们预测，一季度我们的这个旅游接待人次，接待人次会超过2,000万人。通过刨汤宴，带动综合消费收入会增加20%以上。

长江云新闻记者 李亚敏 邹兴程 肖璇 恩施台 建始台 宣恩台 利川台 咸丰台