“抗炎神器”姜黄饮成养生顶流？临床医师：功效宣传不等于实际效果

近日，姜黄饮突然爆火，山姆、盒马等商超屡屡卖断货，电商平台长期处于补货状态。然而，这款养生饮品却陷入“一边热销一边遭吐槽”的尴尬境地，有网友直言“难喝到下不去第二口”，甚至需要“骗自己是橙汁”才能饮用。

据报道，在不少产品宣传页中，商家将姜黄称为“药食同源食材”“植物黄金”“抗炎神器”“养生圣品”。姜黄饮真有奇效吗？今天（12月12日），长江云新闻记者采访武汉市第一医院临床营养科主治医师徐梦黛，一起来看看。

功效宣传≠实际效果，实验室成果不等于餐桌上的结论

“姜黄中的姜黄素确实具有抗炎、抗菌的科研潜力，但这并不等同于市面上的姜黄饮能达到同等效果。”徐梦黛指出，姜黄素的应用存在两大核心瓶颈：一是吸收效率极低，普通调料中的姜黄素未标注有效含量，口服利用率差，即便部分补充剂添加了促吸收成分，一瓶饮料中的姜黄素浓度也远未达到实验室中的起效标准；二是功效实现依赖复杂技术，至于“祛痘美白”功效，在体外实验中虽得到证实，姜黄素可抑制炎症通路和酪氨酸酶活性，但口服制剂难以突破吸收障碍，外用则可能因自身天然色素导致皮肤暂时性黄染。

她特别强调，商家将实验室中的科研成果直接挪用为产品宣传，回避了姜黄素的实际含量、形态及人体真实吸收率等关键问题，“抗炎神器”更多是营销概念。

糖含量过高成隐患，口感与健康难以兼顾

姜黄本身的辛辣风味让不少消费者望而却步，商家为改善口感不得不添加大量糖分。市场上售卖的一些姜黄饮，其100ml糖含量高达32克。对此徐梦黛明确表示，根据营养建议，成年人每日添加糖摄入量最好控制在50克以下，过量摄入糖分可能增加肥胖、代谢疾病等健康风险。

“姜黄的辛辣味是其天然特性，若要提高姜黄素含量，辛辣感会更明显，饮品将更难入口。”徐梦黛解释，商家在口感与健康之间陷入两难，而添加糖的做法，实则在一定程度上抵消了姜黄素可能带来的微弱健康益处。

消费提示：避开三大误区，特殊人群需谨慎

针对姜黄饮热销背后的认知误区，徐梦黛给出三点核心建议：

首先，明确剂量与安全边界。世界卫生组织建议，姜黄素每日摄入量每公斤体重不超过3毫克，高剂量浓缩补剂必须在医生或临床营养师指导下使用，不可自行大量服用。

其次，拒绝“超级食物”神话。营养学中不存在单一食物能“治百病”，人体健康需要多样化膳食提供的数百种营养素协同作用，构建长期健康的饮食习惯，比高价追逐某一款网红饮品更有意义。

最后，特殊人群需严格规避风险。姜黄素作为药食同源食材，并非人人适用。肝胆疾病患者、孕妇、哺乳期女性，以及正在服用抗凝药物或抗糖药物的人群，使用前必须咨询医生。

“尤为重要的是，姜黄饮等膳食补充品不能代替规范药物治疗。”徐梦黛强调，类风湿性关节炎、炎症性肠病等慢性病患者，切勿因饮用姜黄饮而擅自停用药物，姜黄素最多只能作为临床治疗之外的膳食辅助手段。

（长江云新闻记者 谢雅静 谢青）