咸宁通城：小饼丝撬动大产业 集体经济铺出富民路

时值仲冬，走进湖北省通城县四庄乡寺背村，一股浓郁的饼香扑鼻而来。村里的饼丝加工厂内，村书记掌勺摊浆、翻烙薄饼，村民们分工协作，晾晒、切丝、包装……一派热火朝天的生产景象。

“这饼丝是我们通城人记忆里的味道，现在成了村里的‘致富丝’。”正忙着切丝的王支书笑着说道。

通城饼丝以优质大米为主料，辅以绿豆、黄豆、荞麦等，经水磨成浆，温火摊烫成薄饼，再切丝晒干而成。其制作过程坚持零添加，保留了传统风味。

近年来，随着电商发展，这份乡土味道逐渐走向全国，成为游子的乡愁寄托，也蹚出了一条乡村产业振兴的新路。

寺背村2464人在2446亩耕地里抱食。为壮大村级集体经济，村“两委”牵头成立股份经济合作社，精选“野香优”“玉针香”“丝苗”等优质水稻品种，按照绿色生态标准种植，打造本土稻米品牌“溪坡谷”。同时，村里整合闲置资源，新建晾晒场、冷库等设施，保障粮食收储安全。

“我们不仅卖大米，更要让农产品增值。”村书记王正义介绍，去年村里新建饼丝加工厂，将优质香米转化为特色饼丝，延长产业链。目前，工厂已吸纳20名村民就近就业。

通城县四庄乡近年来着力推动乡村产业提质增效，支持各村立足“土特产”开发特色产业，完善联农带农机制。

寺背村的饼丝产业正是该县做强农产品加工业、培育乡村新业态的缩影。通过“支部牵头、合作社运营、村民参与”的模式，村级集体经济持续壮大，村民收入稳步提升。

据悉，寺背村今年集体经济收入预估超百万元，已投入60 万用于联农带农、积分兑换、村硬件设施建设等。如今正着手利用电商平台拓宽销售渠道，让这张“集体经济大饼”越摊越大，越烙越香，为乡村振兴注入持续动力。

通讯员 刘建平 何刘芬

编辑：胡文婷

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