2025随州泡泡青开园节开幕

12月7日，2025随州泡泡青开园节暨随州泡泡青微论坛活动在随州市随县举行。随州全市近4万亩泡泡青迎来集中开园，来自全国各地的采购商云集神农故里，品青绿，话对接，拉开今冬泡泡青销售大幕。

活动以“只此青绿 大雪上新”为创意，紧扣“大雪节气宜食青”的古老智慧，通过泡泡青宴、云认养计划发布、微论坛等创意环节，巧妙融入并凸显了泡泡青“经霜愈甜、鲜嫩爽口”的独特品质，为现场观众奉上了一场融合味觉、视觉与文化的多维盛宴。

随州泡泡青是国家地理标志保护产品，是“随州四宝”之一，承载着“大雪尝青”的古老饮食智慧。湖北省农业科学院首席科学家、经济作物研究所研究员邱正明在推介中指出，泡泡青是随州风土孕育的珍贵品种，其叶面独特的泡状结构是适应本地气候、积累风味物质的自然智慧。省农科院将持续开展品种提纯、绿色栽培等关键技术攻关，并以泡泡青为范例，推动科技与产业深度融合，为随州乃至全省特色蔬菜产业的高质量发展提供坚实支撑。

随州泡泡青，学名皱叶黑白菜，是随州特有蔬菜栽培品种，素有冬季“蔬菜之王”的美誉，因叶面上鼓着密密的泡泡而得名。其风味根植于随州特有的水土，更与“神农尝百草”的传说一脉相承，是随州人冬天的舌尖最爱。

活动现场，随州籍中国烹饪大师王海东为在场的观众端出了一桌极具创意的“泡泡青宴”。彩拼春意盎然、田园时蔬涮、青菜豆腐煲、随州青菜饼......泡泡青的“百变吃法”，让在场观众看到了一抹青绿如何通过形态与风味的重塑，拓展出多元消费场景的可能，打开了餐饮融合与价值提升的新想象空间。

近年来，在随州市、随县两级党委政府的持续关注与政策推动下，泡泡青品牌影响不断提升、销售渠道不断拓宽，与“洪山菜薹”携手打造的“一红一绿”品牌组合，更是成功进入高端消费市场，实现跨圈层突破，展现出强劲的品牌活力与市场张力。为进一步推动产业边界拓展与商业模式创新。活动中，随州绿骏农业正式推出“泡泡青云认养”计划，借力数字化平台，将真实的田园耕趣移至“云端”。现场，首批六家渠道商代表获颁认养证书，率先成为这片青绿基地的“主人”。

与此同时，随州泡泡青与武汉洪山菜薹这对“CP”，在众人期待中再度合体，共同诠释湖北冬日风物美学，拓展高端消费市场。

为抢抓随州泡泡青上市销售的时间窗口，抢抓品牌价值不断上升的机遇期，不少渠道商纷纷加入到销售泡泡青的队伍中来。在与会嘉宾的共同见证下，随县乡投集团与亚非种业、武汉菱湖尚品签署战略合作协议，多家餐饮企业被授予“随州泡泡青原产地直供”牌匾，共同推动泡泡青从田间走向全国人民的餐桌。

本次开园节，不仅是一场产品上市发布，更是一次系统的产业焕新展示。以此次活动为契机，随州将持续深耕“随州泡泡青”品牌，完善产业链条，深化产业融合，以“一抹青绿”的产业之力，助力随州农业强市建设，为湖北打造新时代“鱼米之乡”、筑牢支点建设的“三农”底盘，贡献随州力量！

（长江云新闻记者 刘飞 通讯员 邵婷）