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凭实力“出圈”！ 38支星厨战队竞逐湖北药膳之巅

长江云新闻 2025-11-29 22:32:16

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11月28日，“楚药入膳健康你我”湖北省首届药膳大赛在武汉商学院圆满收官。赛事深植于荆楚大地丰厚的药食资源，道蕴药香，膳承文明，完美呈现出一场集健康科学、文化传承与美食艺术于一体的行业盛典。

本次大赛在湖北省卫生健康委员会、湖北省中医药管理局指导下，由湖北省中药材协会、湖北广播电视台大健康发展中心联合主办，系统挖掘与推广经典特色药膳，着力打造具有湖北特色的药膳品牌，旨在弘扬“药食同源”传统智慧，推动楚药膳文化的传承与创新。

自启动以来，大赛受到全省各界广泛关注，共吸引来自20个县市区的38支代表队踊跃参与，参赛单位涵盖医疗机构、餐饮企业、高等院校等多个领域。各团队以“十大楚药”中的天麻、茯苓、黄精、福白菊、龟鳖甲、蕲艾等道地药材为核心原料，现场烹制出汤品、热菜等一系列兼具营养与风味的药膳作品，充分展现了湖北药材与本土食材融合创新的实践成果。比赛现场，药香氤氲，刀光火影间，俨然成为一场“舌尖上的健康竞技场”。

为确保评审的专业性与权威性，大赛特邀五位行业权威专家组成评审团。裁判长由国家级中国药膳评委、中国烹饪大师、中国药膳大师张宝庭担任。评审团成员还包括：中国药膳大师、中国烹饪大师、国家一级药膳评委胡贺峰；联合国国际文化大使、中国烹饪大师、武汉商学院食品科技学院名誉院长鲁永超；浙江省中药材产业协会副会长何伯伟；以及湖北中医药大学药学院院长、国务院政府特殊津贴获得者吴和珍。

评委团依据药膳属性、烹饪技艺、营养健康、创意呈现及文化内涵等多维度对参赛作品进行综合评定。经严格评审，大赛最终评选出优秀组织奖6个，团体一等奖2个、二等奖3个、三等奖5个、优秀奖27个，以及创意奖10个。活动同期隆重发布了“湖北省十大药膳”首批榜单并举行授牌仪式，为行业树立了新的标杆。

颁奖仪式于华灯初上之际盛大启幕。现场高朋满座，胜友如云，指导单位、主协办单位的代表与各界行业专家齐聚，共同见证本届大赛作为一场行业盛会的里程碑意义。

优秀组织奖

团体优秀奖

团体三等奖

团体二等奖

团体一等奖

创意奖

除了团体奖项，本次大赛还特别设置了单项菜品创意奖，这些菜品以其独具匠心的创意征服了评委：青精玉液黑山羊、竹汁烧溪鱼、暗香蔬影、茯苓鮰鱼狮子头、燕尔楚璧金汤炖玉甲、藤韵硒珍·白玉盅、九州仙醪鸡汤煲、口味蛇、当归黑山羊炖鱼面、滋补灌汤鱼羊鲜狮子头。

重磅发布！“湖北省十大药膳”首批榜单授牌

本次大赛汇集了湖北省各地市州优质参赛作品70余件，评审团依据“湖北道地药材选用”“味道与药性融合”“文化内涵”等核心标准，历经严格评审，最终遴选出十大杰出代表作，让每一道药膳都承载着鲜活的地域记忆。这十大药膳分别为：黄精煨猪首、四神竹溪蒸盆、龙凤呈祥汤、凤栖葫沏·恩施八珍酿、养生佛手山药煨甲鱼、茯苓橘瓣鱼丸、武陵硒韵·黄精蹄宝盅、九信金鳞盏、福白菊黄精土鸡汤、茯苓天麻鱼头汤。

作为全省首次推出的十大药膳榜单，它不仅为楚味药膳划定了清晰的品质底线，更精准按下了湖北药膳产业标准化、品牌化发展的“加速键”。兼具地域特色、市场潜力与养生价值，是湖北药膳产业发展的“标杆之作”。

十大药膳

在颁奖过程中也有精彩文艺表演轮番上演，将现场氛围推向高潮：歌舞演绎《荆楚本草情》以艺术化手法追溯药食同源的千年传承；音乐人冯翔献唱《二十四节气·夏秋谣》，将时令养生智慧融入悠扬旋律；健康科普脱口秀《“白富美”茯苓的自述》用趣味表达解读道地药材价值；舞蹈《楚膳灵韵》以灵动舞姿诠释药膳与荆楚文化的深度融合，每一个节目都赢得全场热烈掌声。

场内精彩不断，场外亮点纷呈。同期举办的中医药膳集市展也成为一大亮点，12家来自中药企业、中医馆及高校的创新团队集中展示了蕲艾灸法、康养产品及中医药文化成果，同步开展的互动抽奖环节，奖品由省内中药材企业提供，包括黄精茶、黄精桃酥、菊花眼贴、足浴包、石斛牙膏、香料等具有楚药特色的健康伴手礼，进一步增强了参与者的体验感与获得感，新方式立体呈现湖北中医药产业的蓬勃活力。