赤壁青砖茶：从“一枝独秀”到“百花齐放”的产业升级之路

咸宁茶事源远流长，可溯至晋代“入武昌山采茗”的古韵，唐代崇阳、通城、赤壁大黑茶已负盛名，宋代“桃花绝品”名扬四海，明清更成为万里茶道核心源头。400年前，赤壁青砖茶穿越欧亚大陆，占据世界茶贸易半壁江山；160年前，全球首块机制青砖茶在赤壁羊楼洞古镇诞生，不足1平方公里的土地上，200余家茶庄鳞次栉比，俄商、英商与晋商云集，铸就“世界茶业第一古镇”的辉煌传奇。

11月10日至12日，2025咸宁赤壁青砖茶产业发展大会在赤壁隆重举行。这场汇聚了33家赤壁青砖茶生产企业的行业盛会，不仅展现了咸宁茶产业的蓬勃生机，更向世界展示了中国黑茶产业转型升级的“赤壁样板”。茶香四溢的展厅内，赤壁本土企业与咸安、崇阳参展商共举“赤壁青砖茶”公用品牌，携手演绎了一场传统与现代交融的茶香盛宴，诉说着赤壁青砖茶从“一枝独秀”到“百花齐放”的华丽蜕变。

从“板砖”到“轻量化”的形态革命

“传统‘板砖’形态曾是赤壁青砖茶的标志，方正规整、便于运输的智慧设计，承载着古代劳动人民的匠心。”咸宁市农业农村局党组书记、局长刘训林介绍，为让千年茶乡焕发新生，咸宁市将茶叶纳入“3＋7”农业产业体系，实行“链长制”管理，建标准、树品牌、抓创新，已建成优质茶叶基地53.47万亩。今日的赤壁青砖茶，不仅保留着千年古韵的醇厚底蕴，更在形态创新中焕发新生——袋泡茶、巧克力块茶、速溶茶粉、奶茶、鲜泡茶等新式茶饮层出不穷，品类之盛、形态之丰，恰是“百花齐放”的鲜活写照。

在本次大会展厅内，赤壁青砖茶产品创新成为最耀眼的主题。

大德和茶业展位上，“青砖1006”以小巧精致的“瘦身”设计亮相，陈皮黑茶、茉莉黑茶等调味茶饮元素融入，让传统茶香与年轻口味完美交融。公司负责人周华英介绍：“通过冲泡方式与口感拼配的双重创新，我们让古老青砖茶既保留了醇厚底蕴，又融入了现代年轻群体偏好的轻盈口感。”

赤壁市赵李桥塔峰茶业则瞄准高端市场。总经理张文莉展示的传统“板砖”与精美小包装并置的展陈，打破“青砖茶边销、品质不高”的旧认知。精选春日第一缕新芽，经50年经验老茶师72道工序精制，茶气浓烈、陈香悠长、汤色橙红透亮、滋味回甘糯滑，赢得品鉴者交口称赞。针对年轻群体，企业将传统板砖拆分为50g、100g、300g小包装，上线首月即售720份，复购率达30％。

据统计，赤壁青砖茶全产业链已开发茶饮料、茶食品、茶医药等100多类300多种衍生产品，综合产值达183亿元。2024年，赤壁青砖茶品牌价值突破51.29亿元，位居全国黑茶类第三，带动就业5万余人，成为名副其实的“致富叶”与“名片叶”。

从“熬煮慢品”到“即开即饮”的体验升级

传统赤壁青砖茶以茶梗为料，历经渥堆发酵、高温蒸制等72道工序，最终压制成棱角分明的“青褐方砖”。茶梗中富含的营养物质，经熬煮后充分释放，成为边疆少数民族的“生命之饮”，可去油解腻。赵李桥砖茶制作技艺第五代代表性传承人陈军海说：“这‘老古董’曾是慢生活的象征，如今正卸下‘重装’，拥抱快节奏的年轻时代。”

一位来自内蒙的经销商手握赵李桥茶厂开瓶即饮的“川”字牌青砖茶饮料，询问合作事宜：“这是一位客户送给我的，今天特意来展会现场寻找这款产品。没想到咱草原人喝了几辈子的大板砖，还能有这样的好创意，既是老味道，又开瓶即饮，带回去一定好卖！”赵李桥茶厂赤壁区域销售经理邱文粤无奈表示，该饮料为茶厂新推出的试销产品，7月4日上市后，10万瓶很快就卖断货，双方交换联系方式后，表示明年该款饮料正式投产后开启深度合作。

展会现场，湖北青砖茶产业发展集团的专利瓶装鲜泡茶也成为焦点。“轻按瓶盖，速溶茶粉瞬间融入水中，摇动3秒即可品享醇厚茶汤。”这款创新产品将即饮茶的便捷性与赤壁青砖茶的独特风味完美融合，吸引了大量采购商及年轻消费者驻足围观。

除了瓶装鲜泡茶，集团展出的青砖茶乳酸菌也广受年轻群体青睐。来自恩施的00后游客王睿欣与小姐妹们人均购买了5瓶，她说：“包装很好看，第一次见以赤壁青砖茶为原料制作的乳酸菌，感觉挺新鲜的，就买来尝尝。”

湖北青砖茶产业发展集团行政总监肖琦介绍，近两年来，集团推出的各类新茶饮广受好评，销量呈现超越传统茶类的趋势。“去年‘茶小开’销售额突破4000万元，今年9月推出的‘茉莉青砖’通过中石化易捷在湖北省1900余家门店销售3万余箱，预计明年销售额将达5000万元。”

茶＋奶、茶＋桂花的多维突破

茶香与奶香交融的“咸酪赤壁砖茶”、茶香与桂香的“桂花青砖茶”……在10日下午举行“茶香新品·共鉴匠心”推介交流会上，真茶屋、洞茶古今、赤茶等品牌带来的青砖茶创新饮品竞相亮相，凭借独特风味与文化底蕴，成为年轻消费者争相追捧的“顶流”。

“给我来一杯咸酪赤壁砖茶。”“我要3杯！”真茶屋展位前，青砖茶的陈香与奶香在空气中交织成独特诱惑，大量年轻消费者自发排起长龙，选购以赤壁青砖茶为原料制作的各类奶茶饮品。“从2023年开始研发，光茶底萃取就试了上百次。”品牌创始人李奥的话道出爆款密码，今年9月推出的柠檬、可可、咸酪三款青砖茶饮品，上市9天销量突破15.7万杯，日均超17532杯，创下同类茶品上市首月日均销量新高，打破了“小众品类”的认知边界，验证了赤壁青砖茶的无限潜力。

隔壁的“洞茶古今”同样人气沸腾，这个创立于2024年底的新锐品牌，凭“青砖白露”实现“几乎零差评”。“青砖茶越陈越醇的特质，和鲜奶融合后层次特别丰富。”主理人雷寒峰捧起茶杯介绍，这款爆款高峰期单日能卖两三百杯，不少年轻人喝完还会追问青砖茶的历史，“新茶饮成了茶文化传播的活载体”。

赤壁青砖茶与奶的“甜蜜相拥”由来已久。据鄂尔多斯衡得利商贸总经理钱毅介绍，明清时期，赤壁青砖茶通过“万里茶道”边销至内蒙、新疆，当地牧民将牛奶与砖茶共煮，形成传统奶茶雏形。钱毅动情道：“我们祖祖辈辈喝青砖茶熬制的奶茶，它的口感和味道早已刻进味蕾与基因。”

钱毅透露，企业将依托内蒙优质奶源，携手赵李桥茶厂开发即溶青砖茶粉、便携青砖奶茶包等轻量化产品，预计年采购赤壁青砖茶原料规模将达千万级。

为增加赤壁青砖茶等咸宁茶品的附加值，实现“1＋1≥2”效应，依托领冠全国的桂花资源，咸宁于今年启动“咸宁桂花茶”公用品牌建设，并发布《咸宁桂花茶》省级团体标准，构建全链条品质管控体系。

展会现场，羊楼洞茶业、赵李桥茶厂、大德和茶业等赤壁青砖茶生产加工龙头企业纷纷推出的桂花青砖茶，将咸宁桂花的清雅芬芳与青砖茶的醇厚陈香巧妙融合，搭配简约礼盒设计，实现了品饮价值与礼品属性的双重提升。

聚力共建“赤壁青砖茶”金字招牌

“赤壁市在产业规模、品牌建设、茶旅融合等方面的成果，为全国黑茶产业升级树立了‘样板’。”大会开幕式上，中国茶叶流通协会会长王庆从行业高度肯定了赤壁实践。他诚邀各界携手，以标准化筑基、品牌化赋能、国际化引领，将赤壁创新实践淬炼为行业典范，推动黑茶产业迈向更高质量发展阶段。协会也将继续发挥桥梁作用，与湖北省、咸宁市、赤壁市聚力打造青砖茶产业发展新高地，让这枚“千年金叶”升华为乡村振兴的“致富叶”和中国茶走向世界的“名片叶”。

历史上，咸安、崇阳、通山、通城皆为“老青茶”产区，各自为政的品牌乱象已成过去，合力打造“赤壁青砖茶”已形成共识。咸安区楚王茶业、崇阳县一盅春茶业等全市10家青砖茶生产企业先后加入“赤壁青砖茶”标准体系，与赤壁市30家砖茶企业携手共举赤壁青砖茶“金字招牌”，以标准为绳携手闯市场。

“清咸丰年间，三朝元老雷以諴献家乡长裕川砖茶，治愈慈禧腹泻，自此产自咸安柏墩的砖茶被钦定为贡砖，名震朝野……”在咸宁市三山川茶业股份有限公司展位，负责人王永金正为客商讲述着咸安当地广为流传的青砖茶史。如今，企业不仅加入“赤壁青砖茶”标准体系，还专注于将赤壁青砖茶与咸宁桂花两张靓丽名片融合。“2024年，我们推出的桂花青砖茶销售额破百万，随后又推出桂香茶、益源固本茶、桂乡茶固体饮料、清源茶固体饮料等多款桂花青砖茶产品，茶品附加值提升超30％。”

据统计，3天展会，吸引赤壁市28家砖茶生产企业及来自咸安区、崇阳县的5家砖茶企业赴展，携手吆喝“赤壁青砖茶”各类系列产品。

“作为我省主推区域公共品牌，赤壁青砖茶是咸宁茶业的一张靓丽名片，省茶产业链工作专班专门印发《关于加快推进赤壁青砖茶产业高质量发展的实施方案》，举全省之力做大做强赤壁青砖茶。”咸宁市农业农村局党组书记、局长刘训林表示，将以此次大会为契机，持续做好茶文化、茶产业、茶科技统筹发展大文章，提升赤壁青砖茶的品牌影响力与市场竞争力。在服务共建“一带一路”、振兴国茶事业的征程中，引领赤壁青砖茶以“百花齐放”的姿态，书写从“一枝独秀”到“产业标杆”的传奇新篇。