长江云调查|“降糖电饭煲”能减糖30%？实测：效果“杯水车薪”

今天（11月14日）是联合国糖尿病日。随着大众对健康越来越关注，市场上各类宣称能“降低血糖”的厨房电器，例如动辄上千元、号称能降糖30%的“降糖电饭锅”开始热卖。

为验证其实际功效，记者邀请糖尿病患者进行实测，并采访相关专家，揭开“降糖神器”背后的真相。

实测对比：血糖波动差异有限

58岁的任女士在今年发现自己血糖异常，需要日常进行监测。11月12日，在记者的监督参与下，任女士保持当日饮食、运动量一致，分别于午餐食用普通白米饭、晚餐食用“降糖电饭锅”煮制的米饭，并测量餐后1小时、2小时的血糖值。

示意图

结果显示：午餐后1小时血糖峰值达16.9mmol/L，2小时达到20.8mmol/L；晚餐后1小时血糖为16.8mmol/L，2小时为17.2mmol/L。

任女士坦言：“降糖锅煮的饭口感偏硬，虽然血糖数值略有下降，但实际感受不明显。”

专家解读：技术原理存在局限，不可盲目依赖

针对“降糖电饭锅”的工作原理，武汉市第六医院糖胖逆病转中心陈伟主任解释，这类产品通过延长蒸煮时间或反复沥洗，使部分可溶性淀粉溶解到米汤中排出，从而减少米饭中的碳水化合物含量。“就类似老武汉的沥饭，把米汤淘掉的原理。”他补充。

“理论上，淀粉减少会降低餐后血糖上升速度，但实际效果被高估了。”他指出，沥出的淀粉量通常不超过10%～15%，远达不到宣传的“降糖30%”，对血糖控制的影响微乎其微。

更值得关注的是潜在风险。陈伟强调：“大米中的B族维生素、矿物质主要存在于米糠和胚芽中，反复沥洗会导致这些营养素大量流失，长期食用可能引发营养不良，尤其是对老年患者更不利。”

科学控糖：别被“神器”带偏节奏

中国疾病预防控制中心慢病中心最新数据显示，2023年全国糖尿病患者已达2.33亿人，占全球糖尿病人口的四分之一。

那么，糖尿病患者在饮食方面该如何科学控糖？陈伟提出几大核心建议：

陈伟总结，糖尿病控制的核心是“长期稳定”，既需要患者主动学习健康知识，也要依靠医学指导制定个性化方案。“现在生活条件好了，大家都想用更方便的方式管理健康，这可以理解，但治病从来不是‘一招鲜’的事。”他呼吁，糖尿病患者应理性看待市场上的“降糖神器”，优先遵循医学建议，避免因跟风消费延误病情。

编审：梁延 邓国辉 李桓

记者：刘蕊俊 冉傲