武汉高校和食品企业“组CP”，推出联名款小吃

10月20日，在武汉轻工大学产学研成果展上，该校官宣与蔡林记、小胡鸭、江汉大米等品牌联名，长江云新闻记者在现场看到，“武汉轻工大学”的标识已出现在热干面、辣条、烘焙蛋糕等各类常见的食品产品外包装上。

以湖北老字号“蔡林记”为例，其面临的鲜面产品保质期瓶颈，正是校企合作中寻求突破的关键。武汉蔡林记商贸有限公司副董事长张晓在采访中向长江云新闻记者透露，目前门店销售的鲜面保质期仅1至3天，能够满足堂食需求。然而，若要进入电商平台及商超渠道，因物流周转需要，保质期必须延长至5至7天，这对现有生产工艺提出了严峻挑战。“在武汉轻工大学科研团队的技术支持下，我们将能够在保鲜技术上实现突破。”张晓表示，这不仅是为了延长产品的保质期，更是为了让这份地道的“湖北味道”能走得更远。

高校的品牌背书对于提升消费者信任度、增强产品市场竞争力是重要的“加分项”。据了解，武汉轻工大学还将与麻辣王子、久降堂等16家知名企业合作，聚焦于食品的保鲜、保质与营养健康等核心领域进行联合攻关，让更多优质的湖北食品走向更广阔的市场。

（长江云新闻记者 王宇）