焕新出场！襄阳保康学生食堂提档升级

为保障师生就餐安全与营养健康，暑期期间，襄阳市保康县教育局对全县多所学校食堂实施整体升级改造，通过优化就餐环境、更新厨房设备、规范运营管理，不断提高食堂安全水平与师生就餐满意度，为师生营造安心、舒适、优质的用餐环境。

下午5点，保康县实验中学食堂后厨忙中有序。三口智能温控炒锅火力全开，热气腾腾的菜肴接连出锅。热气氤氲中，工作人员规范分装，将餐食快速送往学生就餐区。

这一高效场景，源于学校暑期开展的食堂改造项目。改造后的后厨，不仅效率显著提升，卫生环境也焕然一新。

“我们学校不但菜品丰富，而且经济实惠。我们不但可以吃饱，还可以吃好。”保康县实验中学七年级学生甘霖说。

改造中，该校科学划分贮藏、加工、消毒等功能区，打造副食、面点、洗碗消毒三条独立流水线，实现餐厨作业“无交叉、不回流”。

走进食堂，食材储存区分类标识清晰明了，操作间设备锃亮如新，每道加工工序都严守食品安全标准，“透明厨房”成为校园食品安全的坚实屏障，让学生家长倍感安心。

“今年是孩子上初中的第一年，开学的时候陪着孩子参观了学校食堂，感觉各种设备都很齐全，在这儿吃饭我觉得很放心。”保康县实验中学学生家长崔德玉说。

县实验中学是依托原中职学校城关校区改建而成的公办初级中学，自今年秋季开始招生，现有七年级学生300多人。为提升学校供餐服务水平，县教育局筹措专项资金，对学校食堂进行了升级改造，通过更新厨用设施设备、优化食堂布局、规范运营管理，完成了高中食堂向初中食堂的适配改造。

“我们先后投入90余万元，改造食堂操作间14间，添置食品加工、烹饪、保温等设备20余套，有效解决了原食堂布局不合理、设备陈旧的问题，保障了师生的饮食安全。”保康县实验中学校长黄文华说。

保康县实验小学河西校区食堂也在暑期完成了“华丽变身”。维修改造后的新食堂实现人员通道、货物通道、学生就餐通道独立设置，从源头杜绝交叉污染风险。该校投入20万元更新核心设备，新增洗碗消毒机、燃气灶、炖汤炉、蒸饭柜等设施，让餐品制作和餐具消毒更加高效卫生。

食堂入口处的监控大屏实时直播后厨操作画面，从食材验收、切配加工到菜品出锅，每个环节都透明可视。通过“数字食堂”智慧监管系统，省市市场监管、教育部门可以对食堂进行远程监督，真正实现智慧监管。

“前两天我作为校园膳食监督家长委员会一员，参与选定了3种食用油供学校食堂使用。学校食堂管理方式公开透明，食材采购质量把关严，学生在校吃得健康，我们家长也很放心。”保康县实验小学河西校区学生家长罗丹说。

除实验中学、实验小学河西校区外，保康县教育部门还完成了马桥镇小学、县直机关第三幼儿园等3所学校和幼儿园的食堂改造。项目推进过程中，县教育局组建专项督导小组，对工程质量、施工进度进行全程跟踪，确保改造工作高标准完成。

此次改造全县累计投入268万元。目前，5所学校食堂已完成改造并投入使用，惠及师生3200多人。

“我们将以‘校园餐’专项整治、干部素质提升年等工作为契机，聚焦‘校园餐’食品安全、膳食经费公开透明、食堂建设提档升级三大核心任务，通过运用数字食堂智慧监管系统、联合检查、现场督查等多种监管手段，多措并举规范校园餐管理，切实让学生吃得舒心、家长放心。”保康县教育局党组书记、局长范友文说。

全媒体记者：乐建鹏 袁琪

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