好水养好蟹 梁子湖“六月黄”螃蟹抢鲜上市

每年农历六月至八月，正是品尝六月黄的最佳时节。在鄂州市梁子湖区的螃蟹养殖基地，个大味美的六月黄梁子湖螃蟹已经迎来了丰收季。

忙归忙，勿忘六月黄。六月黄，因每年农历六月盛产而得名。一大早，螃蟹养殖技术人员陈端生划着小船，开始打捞前一晚布下的蟹笼。这一笼上来，大约在80斤。看着今年丰收的喜人产量，陈端生笑着告诉记者：“今年六月黄有4两多了，去年一般都是3两多，今年的水质和气温都很适宜螃蟹生长。”

六月黄，是处于少年阶段的中华绒螯蟹。这个时期的螃蟹刚经历最后一次蜕壳，蟹壳薄脆，肉质松嫩，蟹黄鲜美。在一旁的农家乐，不少游客也前来抢先尝鲜。游客张女士一边品蟹一边说：“蟹黄很鲜美，肉很细腻很鲜嫩，尤其是蟹壳很薄，整体很不错。”

湖北梁湖良品发展有限公司总经理熊涛介绍，今年的六月黄市场价格每斤40-60元不等，价格最低的为10元一只。他表示，六月黄是一年之中最早上市的螃蟹，其特点可以用两个词来形容。“第一个是领先上市，第二个是能够锁住鲜味。我们六月黄的销售比例目前是省内六成、省外四成，主要是以年轻的消费者居多。”

站在蟹塘边远眺，碧波荡漾的水面上，水草随波摇曳，这正是螃蟹生长的理想家园。目前，梁子湖区正在探索打造“水草+”养殖模式，养殖水面不仅引进了梁子湖的优质水源，还精心培育了净化水质的水草，用水草为螃蟹创造更好的生态环境。

湖北水草产业投资有限公司总经理喻建齐介绍，公司从去年开始培育水草种苗，目前涉及到的水草品种大概有36种。他指着水塘告诉记者：“以前这里是湖垸养鱼的池塘，当时投肥养殖比较厉害，整个水质严重的时候达到了劣5类。现在通过培育种植多种类水草，水质达到了三类以上，局部达到二类。”

（长江云新闻记者 苏潇 实习生 涂诚智）