丹江口市：大咖亲临水都鱼宴 美食飘香太极广场

8月3日晚7时，丹江口市均州老街太极广场热闹非凡，2025年“水都鱼汤宴 均州小吃季”活动再迎高光时刻。中国烹饪协会文旅特色美食委员会主席卢永良亲临现场，为市民和游客带来以丹江口翘嘴鲌为原料的特色鱼丸。

活动现场，游客们在鱼汤品尝区早早排起了长队，大家满怀期待等候品尝大师亲制美味。此次供应的鱼丸以丹江口特产翘嘴鲌为核心原料，这种生长于优质水域的鱼类肉质细嫩紧实、鲜味浓郁，是制作鱼丸的绝佳之选。

经过前期精心筹备，鱼丸已完成剔骨、剁泥、搅拌、成型等复杂工序，现场只需将预制鱼丸下入沸腾高汤中汆煮片刻，便能达到最佳口感。

随着高汤翻滚，圆润雪白的鱼丸在汤中逐渐浮起，乳白色鱼汤飘出阵阵鲜香，引得周围游客频频驻足。卢永良将刚出锅的鱼丸分装成小份，由工作人员转递到游客手中。雪白鱼丸入口滑嫩弹牙，翘嘴鲌的本真鲜味与高汤醇厚完美融合，鲜而不腥，尽显丹江口食材优质特性与大师厨艺功底。

作为活动亮点，卢永良带来的翘嘴鲌特色鱼丸不仅让大家尝到了地道的丹江口风味，更通过大师精湛厨艺的加持展现了丹江口市优质水产品的魅力。

据悉，“水都鱼汤宴 均州小吃季”活动将持续至8月8日，其间还有更多特色美食与互动体验等待大家探索，让游客在鲜香中感受丹江口饮食文化与山水魅力。

（来源 丹江口融媒体中心 记者 杨坤）