鄂州：武昌鱼“瘦身”记 科技助力身价倍增

被誉为“楚天第一菜”的武昌鱼，如今在鄂州通过一场特别的“瘦身塑形”，身价竟翻了几番。这背后的秘诀是什么？一起走进武昌鱼“特训营”看看。

走进鄂州梁子湖区的标准化养殖基地，这里的武昌鱼正在进行“特训”。它们被转移到一个独立的循环水系统里。在这里，水流模拟自然洄游的状态，鱼儿们24小时都在“健身”。

鄂州市梁子湖渔樵水产养殖专业合作社负责人 吴志峰：传统的观念，鱼是越肥越好，现在追求品质，就像人锻炼一样，脂肪消耗掉，肉非常结实，口感，肉质都有一个很大提升。

这套循环水系统可不简单，它配备了蛋白分离器等设备，能自动分解杂质、杀菌、净化水质。除了“健身”，养殖户还给武昌鱼定制了“健康套餐”——“中医调理+生态净化”。通过中药内服和微生物调水，确保水质始终保持高标准。

鄂州海大饲料有限公司工程师 祝源：养殖过程中不使用抗生素，定期使用芽孢杆菌等微生态制剂，实现水体的肥活嫩爽。使用三黄、免疫多糖跟饲料进行混合，增强（武昌鱼）肠道免疫功能，消化吸收能力。

科技加持的效果立竿见影。经过大约15天的“特训”，这些武昌鱼不仅彻底摆脱了淡水鱼常见的土腥味，检测还发现，它们的氨基酸含量显著提升，肉质变得更紧实鲜美。品质的提升带来了身价的飞跃。

鄂州市梁子湖渔樵水产养殖专业合作社负责人 吴志峰：我们的鱼不愁销，主要是北京、上海、深圳、广州这些大城市，走高端路线。

成功“瘦身塑形”的武昌鱼，出塘价从每斤5元飙升至28元，凭借好品质，还成功打入北京SKP、上海盒马等高端市场。看好这一模式，鄂州市已将这套“瘦身秘笈”写入振兴武昌鱼品牌三年行动方案，规划建设10万亩高标准示范区。预计到2025年，能带动活鱼销量1300万斤，让这条“楚天第一菜”游得更远，价值更高。

长江云新闻记者 冉涛 刘璐 张项青