寻味湖北土特产 | 莲蓬新鲜上市 保鲜技术助力“鲜”行万里

盛夏荆楚，荷香四溢，又到新鲜莲子上市的时节，饱满的莲蓬正带着荷香，从田间地头奔赴千家万户的餐桌。

清晨，武汉市蔡甸区一处500亩莲蓬种植基地已热闹起来。种植户们穿梭在摇曳的荷塘间，熟练地将成熟饱满的莲蓬采摘入篮。

武汉市蔡甸区索河街道延山村莲蓬种植户 李见芳：我每天早上5点钟就起来，早晚摘，然后送到合作社来，最高峰可以摘500—600斤。

几十公里外的初加工基地里，工人们正忙着剥莲籽、打包、封装，冰袋加持下，新鲜莲蓬很快发往武汉周边。作为莲蓬里的“上等货”，“太空莲”的莲蓬更大、莲子更饱满。每亩“太空莲”可产莲蓬3000斤、莲子150斤，均较普通莲增产1倍以上。

武汉绿乐农业科技有限公司负责人 周祺：口感很脆，带一点回甜回甘，莲蓬的这个盘面会比较大，一个盘面会结20多颗莲蓬籽。采摘期从6月底一直到8月中下旬，很多消费者对这个品种都很喜欢。

如何让这份“湖北鲜味”走得更远？湖北湖丰水产食品有限公司的车间里，刚采摘的莲蓬正经历特殊“保鲜处理”：工人迅速剪去根茎底部，将蘸有保鲜液的棉片与莲蓬一同放入定制模具封装。这套由企业联合华中农业大学研发的“莲蓬生物保鲜技术”，让莲蓬保鲜期从原本的2天大幅延长至15天左右。湖北莲蓬正凭借品质与科技，把这份独有的时令鲜美，送到更远的地方。

湖北湖丰水产食品有限公司负责人 徐生志：目前我们这个莲蓬生物保鲜技术是国内首创，采用假植技术，让莲蓬保持休眠的状态，继续在生长的过程。通过低温，它的口感、颜色就跟刚采摘差不多。现在与沃尔玛、山姆还有一些大型的水果超市在合作。

作为莲蓬重要产地，湖北的种植版图早已铺开——武汉蔡甸、江夏、新洲，连同周边汉川、洪湖、嘉鱼等地，构成了60万亩太空莲主产区，亩产量近千斤，已形成集种植、采摘、加工、仓储、物流于一体的完整产业链。

（长江云新闻记者 刘宁 冯超 何进 蔡甸台 洪湖台）