夏日经济升温 “湖北造”雪糕持续走俏

炎炎夏日带动雪糕消费迎来旺季，其中，造型独特的创意雪糕，因为提供更多情绪价值而受到年轻消费者青睐。

消费者 马先生：我平时比较喜欢吃炸鸡，今天看到一个雪糕做得像鸡腿一样，我希望买来尝一下它是什么味道。

这个夏天景区、博物馆、商圈，各式各样的创意雪糕成为夏日“标配”，价格多在10元到30元。

中百罗森新华西店店长 陈帅：门店冰淇淋的日均销售在500元以上，其中这些创意冰淇淋占15%以上。

创意雪糕的社交和文化属性使其备受追捧，但也面临产品同质化、价格偏高等问题。

扬子江普啦啦食品销售负责人 胡惠婷：有很长一段时间，确实是有出现一些疲软的情况，受到了非常多的挫折。

突破瓶颈，创新是关键。在湖北这家雪糕企业的生产线上，每天有38万支雪糕发往全国。其中一款主打“拼装”概念的椰子雪糕，单品销售额突破一亿元。

扬子江普啦啦食品销售负责人 胡惠婷：可以把它4块椰子完整去拼成一整个椰子，会有很多的消费者在@他的好朋友说，咱们一起来拼一个椰子。

这种强调互动与体验的设计，打破了传统雪糕的千篇一律。对于扬子江这样的老字号，意味着从研发到生产的理念重塑。他们以场景化消费为驱动，大大缩短了新品开发周期。

满足新需求是另一条路径。瞄准健康化趋势，咸宁的这家雪糕企业在配料上做减法，推出低糖低脂产品，单支雪糕热量控制在172大卡。

湖北冰丰有限公司运营总监 徐立功：跟几家行业内比较出名的供应商签订了合作关系，他们都在为我们企业研发健康雪糕，今年的销售额比去年现在增长了20%多。

目前湖北辐射近3亿消费人口的市场潜力，已经吸引了伊利、蒙牛、康派克等龙头企业布局，一个业态多元的雪糕产业集群正在湖北兴起。

（长江云新闻记者 罗金玉 郑杰 张雪晶 阴志维 崇阳台 黄冈台）