恩施建始：游客沉浸式体验土家“神豆腐”的清凉魔法

俗话说“夏至吃豆腐，暑气不上身”。夏至时节，在恩施州建始县高坪镇的山林间，村民带着游客一起采摘斑鸠柞叶，用来制作土家消暑美食“神豆腐”。斑鸠柞叶采摘回来后，用水洗净、捞出，接着，用滚烫的热水烫熟，再用竹刷舂打。将树叶完全舂打成黏稠状的汁液时，用细密的纱布，将汁液过滤两至三次，最后，将草木灰水缓缓倒入叶汁中，搅拌均匀后静置，等它成型。

村民 向珍：最关键的还是这个灰水，用柏枝树灰，就是100%能成功的 。

将成型的“神豆腐”切成小方块，根据个人口味，浇上特制的酸辣酱，土家消暑美食“神豆腐”就可以上桌了。

游客 章子欢：它是一种类似于龟苓膏的感觉，刚开始只是香料味的一点点醋味，稍微有一点辣味，到了后半程，就有一点苦涩味体现出来，最后是一种回甘，让你体验到夏日的清凉。

（长江云新闻 建始台 李书建 邹云梦 许娅）