中高考期间考生怎么吃才安全？记住这五点！

2025年中高考进入倒计时，如何保障饮食安全，让考生以最佳状态迎考？湖北、江西、湖南三省消费者组织联合发布中高考期间饮食安全消费提示，围绕用餐安全、外卖选择、营养搭配等核心环节提出五项具体建议。

严把采购加工关，筑牢食品安全防线

提示强调，学校食堂及集体用餐配送单位须严格落实食品安全主体责任，执行《餐饮服务食品安全操作规范》，从食材采购源头加强管控，优先选择资质齐全的供应商，规范贮存管理，严禁使用过期变质原料。加工环节需做到生熟分开、烧熟煮透，并完善防鼠、防蝇、防尘设施，餐饮器具消毒须彻底到位。校外供餐单位则需强化配送流程管理，确保分餐、运输全程符合卫生标准，杜绝污染风险。

家庭用餐重细节，隔夜饭菜勿上桌

针对家庭用餐场景，提示指出家长选购食材应选择规模较大、信誉良好的商超或农贸市场，重点检查食品包装完整性及标签信息，避免购买“三无”产品。加工过程中，生熟食材及餐具需严格区分。尽量不食用容易引起身体不适的高风险食品（如四季豆、发芽土豆、野生蘑菇、鲜蚕豆、黄花菜、青番茄、生食海产品、冷加工糕点等），不食用隔夜饭菜。家长送餐时，请尽量缩短送餐时间，采用保温、保鲜食品级安全餐盒，确保食品安全。

外出就餐选合规，外卖封签成标配

备考期间，考生外出就餐应优先选择证照齐全、环境整洁的餐饮场所，用餐前观察餐具洁净度及食物状态，索要发票作为维权凭证。若选择外卖，须确认商家具备“明厨亮灶”资质及外卖封签，优先选取距离近、配送快的店铺，收餐时检查包装完整性及食材新鲜度，发现问题立即拒收并投诉。

营养均衡是关键，补水勿用饮料替

在膳食搭配上，提示建议考生保持日常饮食习惯，避免突然改变饮食结构。每日需摄入足量碳水化合物保障能量供应，适量补充优质蛋白如鱼禽肉蛋奶，多吃新鲜蔬果以获取膳食纤维和维生素。同时，减少油炸、腌制食品及生冷刺激性食物摄入，饮用白开水替代含糖饮料，谨慎食用宣称“补脑”功能的保健食品，避免因盲目进补引发身体不适。

突发症状速就医，维权渠道要牢记

如考生用餐后出现呕吐、腹泻、发热等症状，应立即停止进食并前往正规医院就诊，保留消费凭证、病历、化验单等相关证据。若发现餐饮单位存在无证经营、食材变质等违法行为，可拨打12315热线或向当地市场监管部门举报，依法维护自身权益。

三省消费者组织呼吁，中高考期间，考生、家长及餐饮服务提供者需共同绷紧食品安全弦，用科学饮食为学子迎考保驾护航，预祝广大考生考出理想成绩！

（长江云新闻记者 刘蕊俊 通讯员 邵志娟、禹静）