乐购湖北 潮玩七色花丨日均吃虾1000万只！武汉小龙虾季火出新意

夏天，小龙虾是餐桌上的“顶流”，在武汉，小龙虾被商家、食客们又吃出不少新花样，晋升为“火辣辣”的城市新IP。

在武汉江汉路这家虾店，上午开始营业不到两小时，已经叫到170多号，4层楼的店内座无虚席，还有30多桌客人在排队等候。

肥肥虾庄江汉路黄鹤楼联名店负责人 陈海洋：平时日均的客流一般都在2000-2500（人）左右，特殊的节假日我们最高一天排了4700多（人），同比去年，整体客流提升在10-15%，每天午餐和晚餐高峰期都会坐满。

今年小龙虾季，各大商家引客引出新高度。有创新消费场景的，一进店不仅有黄鹤楼模型，灯笼、诗卷、樱花环绕，还有露营风特色区域，增设戏曲、非遗等表演；甚至把吃虾场景搬到江面游轮上，一边看江，一边品虾。

游客 汪先生：到武汉就是为了看看两两岸的风光，再吃吃这里的美食，两个心愿一次性满足。

深圳游客 陈先生：确实是比较有特色，（环境）有点民国的风味，味道“嘎嘎好”。

服务上，武汉也将“宠爱”拉满，虾店推出免费剥虾服务，由服务员把虾子剥到七八成，食客既不费力，也保留一些亲手剥虾的体验感。最近，武汉还将潜江小龙虾的食材、厨房、连同大厨一起“打包”搬来。凌晨从潜江捕上的清水虾由20多名潜江本地师傅活虾现烧，一小时内就能送到武汉三镇。

武汉市民 刘先生：对于一个武汉本地吃货来说，这个跟潜江的味道确确实实是一样的。

潜江农发集团武汉分公司销售经理 崔爱萍：把整个生产、养殖、烹饪打包，从原材料到制作工艺，全部都是原汁原味的潜江味道，我们希望把这种模式复制到湖北的各个城市，包括全国各地。

据美团数据，武汉日均消耗小龙虾近1000万只，小龙虾连锁品牌的消费规模占全国的三分之一。武汉将美食流量转化为消费增量，开启小龙虾消费季，联动100多家餐饮品牌、800多家餐饮门店，在全城各处举办小龙虾嘉年华、美食节等促销费活动，“小龙虾之都”正日益成为武汉的城市新名片。

武汉市商务局消费促进处二级主任科员 郑念：小龙虾消费季启动第一周，全市连锁小龙虾品牌销售额环比上涨超过100%，到店餐饮小龙虾销量上涨60%，希望开展有规模、有影响力的促消费活动，把武汉的小龙虾打造成全国乃至世界有影响力的一个城市消费品牌。

（长江云新闻记者 杨旭珲 罗浩洋 通讯员 赵燕）