冲刺千亿元！全国“菌”师寻根随州为菇把脉

5月22日，随州香菇产业高质量发展推介活动上，来自全国的食用菌领域专家学者聚焦“随州香菇”千亿发展目标，从品牌升级、科技创新、全链融合等维度建言献策，为香菇产业高质量发展提供智力支撑。

“随州香菇”如何向千亿发展目标迈进？武汉大学质量发展战略研究院院长程虹从两个方面向记者作出解答。“目前随州香菇的品质标准体系已经很完善了，未来需要更加满足消费者需求，要进一步发展电商生态，赋予随州香菇更丰富的文化内涵。”程虹说，面对消费升级趋势，需以电商生态为抓手，将“中国香菇之乡”的文化底蕴融入产品叙事，让消费者在购买香菇时感受到地域文化价值。

在全球食用菌产业竞争格局中，科技创新成为关键变量。“要想实现随州香菇产业可持续、高质量发展，科技创新是核心驱动力。”中国食用菌协会副会长，吉林农业大学教授李长田认为，随州应进一步加强与高校、科研院所的产学研用合作，在菌种选育攻关、栽培技术创新、产品精深加工等方面开展深度合作。致力于培育出产量更高、品质更优、抗逆性更强的菌种，开发出如高端保健品、生物制药原料等新产品。

随州市农业农村局党组成员、总农艺师鲁建介绍，随州正强化科技支撑与产业融合，“通过普及香菇机械、推广‘智慧菇棚’模式，节约成本、降低风险；建立产品可溯源体系，实现从菌种培育到餐桌的全流程管控。同时，推动香菇产业与大健康产业深度融合，裕国药业等企业已开发出香菇多糖口服液、香菇多肽面膜等20余种深加工产品，未来还将向药制品、健制品领域延伸。”

“随州香菇产业的高质量发展，是中国农业现代化的缩影，更是全球农业合作的典范。”中国世界贸易组织研究会原会长、商务部国际贸易谈判原副代表崇泉表示，世贸组织研究会将助力随州搭建国际产销对接平台，推动“随州标准”成为全球香菇贸易的重要参照，共同推动香菇产业的国际化进程，为全球农业贸易的繁荣贡献智慧与力量。

当前，随州香菇全产业链产值已突破500亿元，出口额连续21年居湖北首位，产品覆盖60余国。随着 116.5亿元签约项目的落地，以及“品牌+科技+融合”战略的深入实施，这座“中国香菇之乡”正以全球视野谋划产业升级，向千亿级产业目标加速迈进。

（长江云新闻记者 张燃 通讯员 赵阳 尚辰 图源 中国网）