江汉大米杯·2025全国创新粤菜烹饪邀请赛今日举行，餐饮意向签约10亿元！

5月15日，第16届CRE2025广州酒店餐饮业博览会暨江汉大米杯·2025全国创新粤菜烹饪邀请赛在广州拉开帷幕。作为湖北优质大米拓展大湾区市场的重要窗口，这场活动以 “米”为媒，让江汉平原的晶莹米粒与岭南粤菜的鲜香技法碰撞，进一步拓展鄂粮入粤供应链渠道。

市场基础：广东年消费鄂米近100亿斤

在中国大米消费版图上，南北分野清晰可辨。2024年，全国粮食总产量突破1.4万亿斤，其中稻谷产量占比超30%。广东、湖南、江西等省份市场以南方长粒优质大米为主，数据显示，我国大米年消费量超1.9亿吨，其中南方市场占比超60%，且中高端长粒米需求年增速达9.4%。

湖北省农业农村厅党组成员、副厅长罗昆

湖北省农业农村厅党组成员、副厅长罗昆表示：广东市场的大米主要来自湖北，最高峰占比达到70%以上。江汉平原作为长江流域稻作文明的发源地之一，自明清时期便有“湖广熟，天下足”的美誉。数据显示，湖北作为南方水稻主产区，水稻总产量长期居全国第5位，年外销量超375亿斤，其中26%流向广东市场，占湖北稻米外销量的近三成。

品牌破局：江汉大米重塑南北米业格局

湖北拥有江汉平原4.6万平方公里“南方黑土地”，这里年均日照2000小时，长江、汉江双江滋养，98%水质达Ⅲ类标准，11%土壤富硒、70%土壤硒适中，堪称“水稻生长的理想王国”。

长期以来，湖北优质大米以“京山桥米”“潜江虾稻”等地域品牌各自为战，虽坐拥全国10%的产量，却缺乏统一的市场发声。

2023年，湖北省委省政府作出战略部署：整合全省资源，打造“江汉大米”省域公用品牌，目标直指“中国中高端生态大米引领者”。次年3月，“江汉大米”省域公用品牌及7项团体标准正式发布，国宝桥米、洪森、二度梅、庄品健等20家企业入选江汉大米核心企业，天天旺、大自然等10家企业入选后备核心企业，构建“省域公用品牌+企业品牌”矩阵。

“基于湖北大米在南方的销售基础，我们把优质的品种集中起来推广，以形成更强烈的品牌认知。”湖北连锁经营协会会长、湖北江汉大米 CEO 杜汉武表示，“五常大米的名号全国皆知，我们也要学习他们的优秀经验，打造‘北方有五常大米，南方有江汉大米’的品牌印象，通过大湾区把江汉大米带到更多地方。”

合作签约：两地“米菜”合作签约10亿元

博览会现场，三道创新粤菜成为焦点：粥水鸡头米浸生蚝中，江汉大米粥底的绵密与深海生蚝的鲜甜交融；脆米醉蟹以轻加工保留胚芽的“一米一芽”技术米粒制成脆米，口感层次丰富；贡米焗大虾则让富硒贡米充分吸收虾油，是“主食即主菜”的创意表达。现场的赛事评委也对江汉大米的品质表达了高度赞赏：江汉大米与粤菜搭配相得益彰，可谓美食间的互相成就。

“正所谓‘食在广东’，食材的品质永远摆在第一位，‘江汉大米’就是大湾区朋友们享受品质生活的首选主食。”罗昆在活动致辞中表示，过去一年，江汉大米已经6次走进大湾区、2次深耕广州，希望“江汉大米”的清香能飘入更多粤菜名厨的厨房，成为粤菜创新的灵感源泉，大湾区的市场活力成为激发湖北农业转型升级的动力，鄂粤两地的合作成为区域协调发展的典范，为推进乡村全面振兴注入强劲动能。

活动现场同步举行产业合作签约仪式，江汉大米核心企业与大湾区星级酒店达成10亿元意向采购协议，涵盖高端餐饮直供、团餐定制等多维度合作。这一成果印证了江汉大米在大湾区市场的认可度，也标志着鄂粤两地从“食材供应”向“产业协同”的深度跨越。

活动签约仪式

近两年，“江汉大米”正以其优良的品质，深受广东消费者的喜爱，成为两地文化交流的桥梁。下一步，湖北省将持续跟踪市场反馈，整合利用数字资源，精准锁定目标消费群体，全力开发“江汉大米”消费场景，助推品牌传播升级。

（长江云新闻记者 童曼丝 通讯员 林锐）