恩施咸丰：科技赋能 解锁“白茶生金”密码

恩施咸丰县，被称为“中国富硒白茶县”，目前全县种植白茶15万亩，位居全国第三、湖北第一。眼下，当地正通过科技赋能，助力白茶扬帆出海。

眼前这杯，就是由“咸丰白茶”鲜叶制成的玉露茶，汤色明亮，口感鲜醇甘爽，还带有独特的花果香。在近日举办的第三届咸丰白茶文化交流活动上，这款“咸丰白茶·白金”斩获特别金奖，并在当天收获大批国内外订单。

中国农业科学院茶叶研究所原副所长、资深首席科学家、二级研究员 鲁成银：比传统用绿颜色做的恩施玉露，在口感、风味，尤其是香气和滋味，提高幅度是比较大的，这是比较惊喜的。

白茶，以白色的茶苗嫩芽得名，在咸丰，白茶则完美契合了当地的冷凉型云雾气候，长达50天以上的白化周期，使其游离氨基酸总量达到普通绿茶的2倍，而茶多酚含量显著低于其他茶类。利用这样“高氨低酚”的独特优势，当地茶企在专家指导下，通过“减少蒸青时间，再用微波脱水”的方法，创制出“白金”新品玉露茶，不仅品质高，富含9种氨基酸，还降低了原料损耗，让每斤茶叶的成本降低20元。

湖北昀和生态观光农业开发有限公司总经理 何光友：就用来把（白茶）经脉里面的水分去掉一部分，它这个颜色立马就得到很大的提升，从来没有这种成色的茶，当时很兴奋。

湖北水寨茶业股份有限公司总经理 秦声超：通过今年的试销，生产的白茶玉露也非常抢手，如果全面推广过后，（本企业）收入每年估计要净增加一两百万元。

近年来，咸丰不断提升白茶种植和加工的标准化、智能化、数字化水平，目前，全县茶叶加工企业新设备、新技术应用率超过80%，创新成果覆盖从茶园管理到精深加工的全产业链环节。科技赋能，为咸丰白茶打开了更广阔的市场，近期，多家省外、海外企业与当地茶企集中订购今年的新茶，签约金额达4.2亿元。

湖北摩恩农业科技有限公司常务副总经理 吉永刚：推向摩洛哥之后，是非常受当地人的欢迎，通过它再往其他国家辐射。

恩施州咸丰县农业农村局局长 刘兴华：加快培育1-2家生产型领军企业，重点打造2-3家销售型领军企业。

（长江云新闻记者 李亚敏 肖璇 建始台 李书建 咸丰台 李佶阳 曾洁）