水也能评奖？恩施硒茶斗茶大赛首次设置“茶韵水魁”奖

斗茶大赛，一般都是茶叶之间的 “较量”，但就在今天（4月26日）由中共恩施州委、恩施州人民政府主办的恩施州硒茶品鉴周活动上，除了公布恩施硒茶斗茶大赛五个茶叶品类的茶王、金奖、银奖以外，还首次设置两个“泡茶用水”奖项，为恩施玉露和利川红泡茶用水各颁发一位“茶韵水魁”和两位“金奖”。

据介绍，这是恩施硒茶斗茶大赛首次设置泡茶用水类奖项，共吸引了16个水样来参评，专家组从水质、口感，还有对茶汤的提升效果等多方面进行严格审评，最后，神农溪天然饮用水获得了恩施玉露最佳泡茶用水，星斗山泉则摘得了利川红最佳泡茶用水的荣誉，它们都被授予了 “茶韵水魁” 的称号。

而这两个“茶韵水魁”又和其他矿泉水、纯净水有何区别？长江云新闻记者现场采访神农溪品牌相关负责人，该负责人介绍，通常，矿泉水含有矿物质，会影响茶的口感，但这次获奖的这两种水，以神农溪天然饮用水为例，它是从地底下涌出来的天然泉水，含有像硒、锶这样对人体有益的矿物质，具有软化血管等作用，神农溪品牌研发企业通过和研究机构、正山堂等茶企机构，一起专门研发适合泡茶的天然矿泉水，使得神农溪天然饮用水矿物质含量恰到好处，不会影响茶的口感，并提升茶汤的品质，为这次夺得恩施玉露最佳泡茶用水“茶韵水魁”起到了关键作用。

恩施硒水集团董事长刘俊毅向长江云新闻记者介绍，此次的利川红最佳泡茶用水“茶韵水魁”星斗山泉，同样为含硒的弱碱性山泉水，从星斗山上自然涌出，适合泡红茶，因为红茶泡茶对矿物质含量有较高要求，既不能太高也不能没有，而星斗山泉的矿物质含量刚刚好，使泡出来的利川红口感清爽，香气十足。

在恩施州茶产业蓬勃发展的当下，当地积极探索茶产业与水产业联动发展，为泡茶水评“水魁”，正是产业发展的一个缩影。目前，恩施州茶园面积达182万亩，稳居全省首位，综合产值突破270亿元，而恩施的水产业同样潜力巨大。恩施州水系发达，是长江进入湖北省的首站，也是八百里清江的发源地，作为湖北省乃至长江中下游重要的生态屏障，恩施州全州25个国控、省控地表水考核断面的常年水质优良率达100%，13个县级及以上集中式饮用水水源地水质达标率也为100%，这为水产业的发展提供了优质的水资源基础，恩施州通过“以茶带水”，推动茶产业和水产业的深度融合。

长江云新闻记者 张项青 通讯员 杨岚

编审 柳芳