恩施建始：一碗土灶藏春味 菜面饭锅气十足

在恩施州建始县业州镇黄土坎社区，村民们来到自家菜地，挑选鲜嫩的青菜，制作菜面饭。采摘完青菜，接下来就是磨玉米面了，将玉米粒倒入石磨的磨眼，推动磨盘缓缓转动，金黄色的玉米面从磨盘边缘缓缓落下。准备好青菜和玉米面，就到了烹饪环节，将切好的腊肉、土豆和青菜，分别放入热油锅中翻炒，加入适量的水，等水烧开后，慢慢倒入玉米面，并不停地搅拌，经过一段时间炖煮，菜面饭终于出锅了。

恩施州建始县业州镇广润社区居民 段邹辉：又香又糯，它还带着柴火灶的独特锅气，我觉得非常好吃。

（长江云新闻记者 李亚敏 建始台 邹云梦 张俊杰）