“营养探索家”项目式学习：让健康知识“活”起来

为响应“健康中国”战略号召，武汉经济技术开发区薛峰小学联合武汉商学院食品科技学院，于近日推出“营养探索家”项目式学习（PBL）课程。该课程以跨学科实践为核心，引导学生通过真实问题探究健康饮食知识，为基础教育创新提供了新范本。

在启动仪式上，学生们收到了来自武汉商学院食品科技学院的“科研任务书”，要求他们通过科学探究找出健康饮食的奥秘。课程以“我校学生早餐状况调查”为驱动性问题展开，同学们拿到“科研任务书”就兴奋了起来，“我们不是在上课，而是在完成一项重要的科研任务，这也太酷了吧。”  

同学们化身“小研究员”，设计发放调查问卷，运用数学统计方法分析四年级200名学生的早餐习惯。数据显示，32%的同学存在不吃早餐或搭配不合理的情况。

接着，在高校志愿者指导下，学生分组进行“胃部环境模拟”“营养素检测”等五个主题实验。其中“酸碱中和反应观察”实验最受欢迎，学生们通过pH试纸、数据记录表等工具，完整体验了科学研究流程。

各小组基于调研和实验数据，创作了“校园健康早餐指南” 。“这种学习方式太棒了！孩子回家后主动给我们讲解营养知识，还监督全家人的饮食”，家长代表张女士在观摩后表示。

薛峰小学校长介绍：“这次PBL课程实现了三个突破：一是打破学科界限，整合科学、数学、信息技术等多学科知识；二是转变学习方式，让学生成为主动探究者；三是拓展教育边界，实现家校社协同育人。”武汉商学院食品科技学院刘教授评价：“项目式学习让抽象的营养知识变得生动可感，这种模式对培养小学生的科学素养和健康生活习惯具有示范意义。"

薛峰小学将把该项目升级为校本特色食育课程，开展“食品科学家”职业体验活动，与原有的校园农场实践基地课程、博物馆课程系列一起合并为校本特色课程。学校将继续探索素养导向下的教学改革路径 ，为基础教育特色课程创新添砖加瓦。

通讯员：许青