卷！武汉东西湖的鱼都在减肥

“举国减肥”热潮下，湖北省武汉市东西湖区的鱼也“卷出天际”。日前，武汉东西湖一养殖基地内，近万尾花鲢鱼在恒温清水中奋力游弋，通过“瘦身”褪去土腥和多余脂肪，实现身价“逆袭”。

4月8日，记者在养殖基地的大棚看到，巨大的养殖圆桶排列整齐，成群的花鲢鱼在桶内激起阵阵水花，犹如一个个“健身房”。工作人员将新收的鱼过秤分级，4.5斤以下的鱼，放到水流平缓的“美体班”圆桶；6斤以上的“超重鱼”，则放到水流湍急的“强化塑形班”圆桶。

棚内的智能水控系统，实时精准调节桶内水量、水温，以及自动换水，确保水温恒定在22-25℃的最佳区间，水体溶氧量始终维持标准数值。

记者观察到，花鲢鱼身上都似覆上了一层油光透亮的黑膜。该养殖基地负责人黄锦峰介绍，黑膜是健康代谢的标志，也是采购商辨识花鲢鱼品质的重要指标，而稳定良好的环境，则是黑膜形成的重要条件。

据介绍，收购的花鲢鱼运到基地后，会在清水中饲养20天左右，其间不投饲料、不投肥料、不投鱼药，让花鲢鱼通过游动锻炼肌肉、消耗体内脂肪、加强新陈代谢。“运动瘦身”后的花鲢鱼，肌肉更发达、脂肪分布更均匀、体内废弃物代谢更快，因而肉质更紧致滑爽，土腥味更少，也更加营养健康。

“‘运动瘦身’后的花鲢鱼在市场上更受青睐。”黄锦峰表示，目前市面上，普通花鲢鱼批发价5元/斤，而“瘦身鱼”配送价能达14元/斤，仍供不应求。2024年下半年开始，几乎每天都有2千斤左右的鲜活花鲢，从养殖基地发往武汉市内相关酒店和市场，月均销量保持在6万斤以上。

尽管集中养殖20余天增加了成本，但鱼肉品质的提升，也使得产品更具竞争力，“养殖过程有效过滤了鱼身上的土腥味和有害物质，市场和消费者也愿意为健康买单。”黄锦峰认为。

旺盛的市场需求也带动了本地养鱼户的养殖热情。

在养殖户黄保新的鱼塘内，起网机正将养殖的花鲢鱼分拣装车。2024年，他一共向该养殖供应了3万余斤花鲢鱼。“以前花鲢都是鱼塘里套养的‘配角’，没想到减个肥后，反而成了‘钱袋子’。”黄保新表示，看好当前市场行情，计划今年继续扩大养殖规模。

据了解，该养殖基地采购的花鲢鱼，基本来自东西湖本地鱼塘。目前，基地每4-5天都会收购一次花鲢鱼，单次收鱼1万斤左右。2024年3月至今，已累计收购约100万斤。

黄锦峰表示，养殖基地将深化与本地养殖户的合作，逐步把养殖桶从16个增加至32个，年产量目标突破200万斤，让更多市民体验到东西湖“瘦身”花鲢的鲜美，“实现养鱼户和公司获益、市民享受高品质生活的共赢。”

报道支持：东西湖区农业农村局、东山街道办事处

文、图、视频：徐佳宝

通讯员：赵阳 王宇鹏

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三审：邱敏