购买全谷物食品应该怎么挑选？读懂配料表是关键

我国首个全谷物通用性行业标准LS/T 1105-2024《全谷物分类与标识要求》已于2025年4月1日正式实施。该标准界定，“以全谷物等为原料，经加工制成的、全谷物含量在25%以上的谷物制品”为“全谷物制品”。按照“全谷物含量”的不同区间，将全谷物制品分为“全谷物制品（100%）”“全谷物制品（50%+）”和“全谷物制品（25%+）”3个类别。

同时规范要求，应在产品包装主视面醒目标示对应的全谷物制品类别标识，可在包装配料表中标注产品中全谷物原料的具体含量。此项标准的制定与实施，旨在推动我国全谷物产业初期发展，通过科学规范的市场引导，逐步提高全谷物在谷物消费结构中的比例。

今天，去认识一下“全谷物”吧！

（长江云新闻记者 刘飞 通讯员 朱玫）