随州：香飘飘！365道香菇佳肴开创世界纪录

春意盎然，菇香满城。3月29日至30日，2025年“荆楚购·随州香菇 香飘世界”嘉年华活动在随县“中国香菇智慧交易城”启幕，现场365道色香味俱全的香菇美食不仅全方位展现随州香菇的魅力，还创下“最多以香菇为原料的菜品展示”吉尼斯世界记录。

活动现场，一首历时五个月打磨的香菇原创歌曲《随州菇香》诉说了随州香菇的壮阔发展史，让人过耳不忘。在香菇宴品鉴区，一道道独具匠心、花样百出的香菇美食引得众人围观拍照。香菇菜饼、富贵香菇盒、香菇蛋挞……香菇与各种菜品的创意搭配，可谓是百搭百新，让人目不暇接。

湖北省烹饪协会副主席 何培艳：“目前这个活动是我们湖北省，甚至全国可以说在菌类做的品种最全的。今天制作了365道香菇宴，烹饪方式发挥到了极致。”

此次香菇嘉年华，除了展示香菇美食文化之外，还设立特色农产品、非遗产品、香菇文创等展区，让游客在观表演、品美食、购好物、游览香菇博览馆的体验中，感受随州丰富的香菇资源和深厚的文化底蕴。

随州随县政协主席、香菇产业链链长 杨涛：“通过这个推广活动，促进我们的消费，进一步地推广我们的随州香菇。”

随州香菇是价值170余亿元的区域公共品牌，从“靠天收菇”到“数字种菇”，从“提篮叫卖”到“云端出海”，随州香菇早已成长为随州的富民产业、创汇产业和特色支柱产业。当前，随州农业部门正持续优化营商环境，加快建设全国香菇交易中心，搭建功能完善的香菇供应链平台，整体推进香菇产业转型升级。

2024年9月，湖北香菇B2B智慧服务平台——“菇多多”平台正式上线运营，通过汇集互联网交易、供应链金融服务、智能仓储物流、数字化赋能等功能，该平台迅速成为国内领先的香菇产业综合服务平台，为400家食用菌相关企业打通供应桥梁，总交易额突破4.8亿元。

随州市佳悦食品有限公司负责人 江波：“去年10月份入驻‘菇多多’供应链平台后，我们公司与湖北省香菇供应链有限公司开展了多维度、多方面的合作，供应链平台为我们提供了500万元的代采服务，这种资金支持大大缓解了我们公司的压力。目前，佳悦公司在‘菇多多’平台的总销售额达700万元。”

“菇多多”平台技术负责人 陈芊：“去年‘菇多多’平台参加了随州香菇·香飘万里的全国推介活动，以及湖北省农博会，今年这也是我们的工作方向，我们也会持续开展更多的类似的推介活动，我们供应链平台今年的目标是总销售额达20亿元。”

截至2024年底，“随州香菇”区域公共品牌价值超过176亿元，连续两年位居全国食用菌品牌榜首。活动现场，随县还聘任中国乡村服务首席宣推官舒明担任“随州香菇”品牌推广大使，助推随州香菇品牌知名度更上一层楼。

随州随县政协主席、香菇产业链链长 杨涛：“我们香菇的出口已连续16年位居湖北省第一，因为随州香菇的特点是干白花菇比较多，它的品质比较高，它的价格就比较高，所以进入我们老百姓的餐桌还比较少，我们这次要通过双循环把我们国内的市场打开。”

长江云新闻记者 雷少军 周科屹 张燃

通讯员 江开军 陈奇 章政