春日野菜，你吃对了吗？

春暖花开，荠菜、香椿等野菜陆续上市，成为市民餐桌上的“春日限定”。但野菜具有一定的药用属性，并非人人适宜。那到底如何正确食用野菜，哪些人群需谨慎呢？

记者在农贸市场看到，不少摊位上摆满了新鲜采摘的荠菜、香椿等野菜，吸引市民驻足选购。“我刚刚买了香芹和野生芹菜，野生芹菜比家种芹菜香，可以清炒、凉拌，吃法还挺多的。”市民沈女士说。

吃野菜具有哪些营养价值和药用功效，食用时有什么需要注意的地方？对此，记者采访了湖北阳新县中医医院脾胃病科住院医师石林韬。他介绍，春季野菜营养丰富且兼具药用价值，主要可分为以下四大类：清热解毒类、温经散寒类、利水消肿类以及健脾消食类。清热解毒类的野菜包括马齿苋、鱼腥草以及车前草，车前草还有利水消肿祛湿的功效。温经散寒虽然野菜营养丰富，但食用时也有诸多注意事项。根据中医药“热者寒之、寒者热之”的原则，首先要学会辨别自己的体质，像偏湿热的体质的人群，就适合食用一些清热解毒类的野菜，比如马齿苋，鱼腥草等等。偏虚寒阳虚类体质的人群就比较适合食用艾草、香椿这一类野菜，而脾胃功能、运化功能稍差稍弱的人群，就比较适合食用蕨菜。类的野菜有艾草、香椿等，健脾消食类的野菜有蕨菜等。

同时，野菜不宜过量食用，以免加重肠胃负担，引起腹泻或消化不良。部分人群更需谨慎。孕妇尽量避免食用清热解毒类的野菜，例如马齿苋、鱼腥草、蒲公英等等，因为这一类的野菜通常性质偏寒凉，会影响到孕妇以及胎儿。婴幼儿脾胃功能尚未发育成熟，也要尽量避免食用这些野菜。既往有过胃溃疡或胃出血的老年人群，也要尽量避免食用野菜。

野菜虽美味，却暗藏风险。春天野菜品种繁多，许多有毒植物与可食用野菜长相相似，稍不留意就可能误食，一定要多加注意。

市民们要根据自己的体质来选用适合自己的野菜。其次在选用野菜时要进行鉴别，避免采摘并食用有毒的野菜。再是在食用野菜之前一定要处理好，例如充分地焯水、充分地煮熟以后再食用。虽说遵循中医药药食理论具有一定的功效，但是毕竟食物不能代替药物，如果出现了一些特殊的病症，还是要尽早到线下就诊。

（来源 逐浪新闻 记者 胡琦琦 孟庆紫 编辑 刘贞）