爆火出圈！随州香菇凭啥拿下世界纪录？

从“提篮叫卖”到“云端出海”，是随州香菇历经40年波澜壮阔的史诗。从“飘香万里”到“群众餐桌”，是随州香菇打通双循环的新征程。3月29日，随州香菇嘉年华活动在朋友圈中刷屏了！一首动听的香菇原创曲、365道香菇佳肴、一项为人称奇的世界纪录……这波热度，随州香菇稳稳接住。

当天上午，2025年“荆楚购·随州香菇 香飘世界”嘉年华活动在随县“中国香菇智慧交易城”启幕，现场365道色香味俱全的香菇美食不仅全方位展现随州香菇的魅力，还创下“最多以香菇为原料的菜品展示”吉尼斯世界纪录。至此，随州香菇又增了一道亮丽的风景线，还是世界级的！

活动开幕式现场，一首精心打磨了整整五个月的原创歌曲《随州菇香》惊艳登场。歌词与旋律里，随州香菇的发展历程徐徐展开，让现场所有人沉浸其中。不仅如此，随县还邀请到中国乡村服务首席宣推官舒明，聘任其为“随州香菇”品牌推广大使，为随州香菇品牌推广按下“加速键”，知名度更上一层楼。

香菇的打开方式有哪些？在香菇宴品鉴区，长江云新闻记者找到了答案。香菇菜饼、富贵香菇盒、香菇蛋挞……各种脑洞大开的搭配，让人大开眼界。这些以香菇为主菜的美食不仅彰显创意，更凸显大厨技艺，煎、煮、炒、炸、烩，各种做法花样十足，围观的游客纷纷拍照打卡。

“这次活动的香菇菜品，不仅品种比小龙虾还全，烹饪方式也将创意发挥到了极致，亮点满满 ！”湖北省烹饪协会副主席何培艳点赞道。

提到随州香菇，不少人首先想到的就是它出口的傲人成绩：连续16年出口量稳居湖北第一！因品质上乘，价格颇高，随州香菇即使产量颇丰，在过去也很难走进普通百姓的餐桌，盘点下来，在随州以香菇制作的菜品不足20道。“这次嘉年华我们办香菇宴，有365道香菇创意美食。我们就是想借助双循环战略，大力开拓国内市场，让香菇成为大家餐桌上的常客。”随州市随县政协主席、香菇产业链链长杨涛向记者介绍。

此次嘉年华，除了展示香菇美食文化，现场还设立了特色农产品、非遗产品、香菇文创等多个展区。大家在欣赏精彩表演、品尝特色美食、选购心仪好物的同时，还能参观香菇博览馆，沉浸式感受随州丰富的香菇资源和深厚的文化底蕴。

活动当天，还举行了“千人学子行”活动中，湖北省内部分高校师生参观了炎帝故里景区、随县乡投集团香菇种植基地、湖北裕国菇业、香菇博览馆，在游玩中增长见识，感受随州的历史文化和香菇产业的魅力。

（长江云新闻记者 张燃 周科屹 通讯员 江开军 陈奇 章政 尚辰）