春日野菜尝鲜正当时 安全食用攻略要知晓

春日野菜悄然成为餐桌上的“新宠”。专家提醒，野菜虽美味，但食用安全不容忽视。

每年春季是野菜采摘旺季，但由于部分野菜与有毒植物外形相似，加上野菜生长环境复杂，食用野菜引发的中毒风险不容忽视。

黄冈市人民医院消化内科主治医师 林兰：误食有毒野菜后数分钟或数小时内可出现中毒症状，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至昏迷，死亡。

专家特别指出，一些野菜如蕨菜、鱼腥草等，若加工不当或过量食用也可能导致中毒。

黄冈市人民医院消化内科主治医师 林兰：为防范野菜中毒，请不要采摘不认识的野菜

以免误食有毒植物。远离污染区域的野菜，比如说化工厂、公路旁或臭水沟旁的野菜，以免受到污染。

除此之外，专家还建议野菜食用前需浸泡、焯水，去除可能含有的毒素和杂质。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群，尽量不吃或少吃野菜。

黄冈市人民医院消化内科主治医师 林兰：一旦食用野菜出现中毒症状，应立即停止食用，并进行催吐。及时就医，保留剩余野菜和呕吐物，以便医生诊断和治疗。

春日野菜虽美味，但安全是享受美食的前提。大家采摘和食用野菜时务必谨慎，让我们在享受大自然馈赠的同时，也守护好自己和家人的健康。

（长江云新闻 黄冈台 责任编辑 蔡琛 谢宝莹）