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湖北枝江：90后"菌二代"的逆袭之路

云上枝江 2025-03-19 16:32:14

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早春三月，湖北省枝江市百里洲镇新闸村的连片大棚内，一簇簇棕褐色的羊肚菌破土而出，工人们正娴熟地采收"黑金"珍品。这个曾因特殊原因几近覆灭的食用菌基地，在种植大户黄宇轩的带领下，一步步重焕生机。

雪中淬火，逆境坚守不放弃

走进羊肚菌食用菌基地，潮湿的泥土气息裹挟着菌香扑面而来。菌垄间，黄宇轩躬身示范采收要领，沾上泥土的手掩不住这位“90后”“菌二代”的锐气。出身自深耕菌业的家庭中，他曾在父辈的菇棚里触摸过菌丝的温度，也因此深信家乡的沙壤土能培育出优质的羊肚菌。2023年，他带着满满的信心落户新闸村，却在创业第一年遭遇了“滑铁卢”。

“2023年的天气，真是让人琢磨不透。夏季经常是高温、大风天气。冬天又是冻雨加暴雪，650个大棚全部压塌了，刚好这是在幼菇最娇嫩的时候，损失很惨重。”

“那场雪像是要把创业梦都埋进土里。”回忆灾情，黄宇轩仍心有余悸。“在最困难的时候，百里洲镇政府给我们发放了10万块钱的救灾补助金，帮助我们渡过了难关。”

从哪里跌倒，还要从哪里站起来！一次天灾并没有浇灭黄宇轩的斗志。“种蘑菇的初心是不会变的，雪灾只是小概率事件，我相信能种好。”

主动求变，产业优化惠乡邻

“我还是想把这一片基地种好，证明自己的同时，也想让村民看到羊肚菌种植增收的希望。”经历了2023年的打击，2024年起步，黄宇轩多番考虑，将种植面积从200亩优化到120亩，这样一个调整是为了将更多精力和支出集中投入到品种的种植提升上。

为了种好120亩的羊肚菌，黄宇轩深知靠过去的经验还远远不够，他主动向省、宜昌市的种植专家“取经”，除了电话指导，还把农科院的专家请到了基地里，手把手地把种植过程中的各种细节指导清楚。黄宇轩坦言：“技术上有了各方的指导和支持，心里很踏实。”

改变后的产业才能展现出更强的生命力。基地通过合理规划，在播种、搭棚等高峰期日均用工达60人，带动周边近40户村民就业，经培训后熟练掌握种植流程，月均工资可达4200元。“去年光是劳务收入就有80万元，让村民腰包鼓起来，日子火起来。预计今年的利润可能要突破200万以上，这个效益是很可观的。”说起村里的产业，新闸村党支部副书记杨松柏满是笑容。

有了技术的加持和用心地培育，种出来的羊肚菌质量很高，目前市场需求较大，基地采取“订单农业”模式，鲜菇成熟后，有来自广东、四川等地的收购商直接到田间采购，日均采收量可达数吨，部分鲜菇经烘干加工后按品质定价销售。

厚积薄发，示范引领拓新程

“像这些菌上的小白点是因为大棚内通风不好长出的白霉，我们加强通风后就能有效控制。”

“这些口袋里装的都是泥土，可以把大棚两头的棚膜和遮阳网压住，避免大风的时候把棚掀开。”

“这是个平棚，它比较简易，没有大棚膜，我们在里面加了玻璃纤维杆，给它做一个支撑，还加了小拱棚膜，可以起到保湿保温的作用。”

要做行业的老板，先做这个行业的专家。经过创业几年来的实践磨砺和不断向专家、外界汲取技术等各类养分，黄宇轩已经是当地的羊肚菌种养方面的“小专家”，分享起羊肚菌的种养来滔滔不绝。面对记者的疑惑，他能现场介绍得清楚了当，正如他每次在村里的羊肚菌试点大棚里一样，农户们种植出了问题，他都会现场仔细指导，帮助农户弄清楚问题所在。

2024年，种植基地与村集体合作申报项目，利用60万元的省级专项资金，在村里建设标准化大棚示范基地，以期形成示范效应。目前项目已经建成，作为标准化的钢构大棚，抗灾防风险的能力大大加强。“起初，村民们对种植羊肚菌持怀疑态度，渐渐地，越来越多的村民开始加入到种植的行列中来。”不少村民经过近一年的实践，都对羊肚菌的种植熟稔起来，各种细节处理得得心应手。这种"干中学"的模式，既为基地储备了技术力量，也让村民们看到了现代农业的升级潜力。