湖北巴东:春山染翠采青忙 百姓餐桌蒿飘香
嫩草吐绿,樱花缀枝,三月的巴东群山披翠。山间地头,各类野菜也在这融融春光里萌发新芽。
3月11日,清晨的薄雾还未散尽,巴东县官渡口镇西瀼口社区的梯田旁已热闹非凡,不少挎着竹篓的居民走到田间地头采挖野蒿子。漫山遍野的野蒿,一丛丛、一簇簇,它们即将华丽变身,为百姓餐桌添上一抹独特的春味。
“咔嚓、咔嚓……”随着声声轻响,一簇簇带着露珠的嫩绿的野蒿被轻轻掐下,空空的竹篮渐渐被填满,山风中飘荡着此起彼伏的欢笑声,人们不时掏出手机,定格这满是生机的春日画面。
“这蒿子啊,要寻道路旁、土坎上新冒芽、刚生长的,那口感才叫一个鲜嫩。”57岁的佘应清是社区里制作“蒿子饭”的行家里手。此刻,她手法娴熟,一边飞速采摘,一边向身旁闺蜜分享着“采蒿经”。
“走出家门,既能感受到春天的气息,又能享受挖野菜的乐趣,心里美极了!”居民刘从兰难掩兴奋,为尝这春鲜,她特意起了个大早。
带着两篮满满的蒿子,一到家,佘应清便马不停蹄地分拣嫩蒿。“做蒿子饭有讲究,要放点葱蒜苗、菜薹,食材比例也有门道,一斤玉米面、一斤米,配上一斤半蒿子,那味道绝了。”她边准备食材边介绍。将腊肉、玉米面、大米等食材准备就绪后,就要开始蒸蒿子饭了。
屋外莺飞,室内蒿香。半小时后,锅盖揭开,馥郁的蒿香瞬间弥漫全屋,让人垂涎欲滴。左邻右舍围坐,迫不及待地品尝这一口“春味”。鲜嫩的蒿子裹挟着腊肉的醇厚、米面的软糯,每一口都是春天的味道。
近年来,巴东县委、县政府践行“绿水青山就是金山银山”理念,倾全力雕琢生态之美、生命之美、生活之美的宜居家园,力争将巴东打造成集自然山水、绿色产品、休闲旅游、民族风情于一体的魅力之地。随着生态环境日益向好,巴东的春日故事愈发馥郁香醇,百姓生活也在这绿意滋养下,满是幸福的滋味。
云上巴东记者 周开月 向利 实习生 盛健
一审:周开月
二审:廖薇子
三审:向东平
