云端锐评｜回答我！谁该为“舌尖上的焦虑”买单？

回答我！为什么连虾仁都能玩“缩水魔术”？央视315晚会曝光了保水虾仁黑套路——1斤虾仁解冻只剩3两肉！这哪是吃虾仁？分明是吃冰块！

回答我！为什么小龙坎火锅的后厨里万能铁桶阵里，拖把桶竟然用来装餐具！

回答我！为什么沪上阿姨直接篡改保质期，把3天前的面包说成当天现烤！

回答我！我们本以为连锁品牌就相对安全了，可为什么杨铭宇黄焖鸡再次打了消费者的脸！多家店面接连爆雷，非得等到国务院出手才能整治这“脏乱之风”？

回答我！“科技与狠活”难道成了餐饮业标配？！

回答我！为啥总要等到记者暗访才曝光？为啥农村市场抽检率不到1%，为啥黑作坊就在眼皮底下！为啥要等到国务院挂牌督办才整治住一家连锁店？

有网友提醒，赶紧用“高科技”应对“黑料理”啊！区块链溯源能让每颗白菜查到产地，AI摄像头能24小时盯着后厨。但那些搞数据壁垒的企业，宁愿花10亿打广告，也不愿给每个产品装个追踪器！

请继续回答我！技术是用来造福还是摆设？技术是用来造福人民的还是祸害百姓的？谁该为“舌尖上的焦虑”买单？回答我！回答我！Look into  my eyes，tell me why？

食品安全问题上，为啥一直有人顶风作案？蜜雪冰城连夜下架问题产品，沪上阿姨公开销毁过期原料——这说明什么？他们当然也怕了！消费者用脚投票的时代，再玩套路就是自寻死路！

面对食品安全信任危机，法律“长牙齿”才是必要手段。从曝光到整治，食品安全治理已经进入“深水区”。当“回答我”成为全民质问时，答案不应该只是道歉和整改，更需要制度革新与价值重塑。道德是高标准，制度和法律才是底线。唯有让每一道菜都有迹可循，每一口食物都安全可靠，才能让公众从“舌尖上的焦虑”中走出来！

各位网友，要安全还是便宜？要监管还是纵容？下次点外卖时请看看“外卖小哥不碰的清单”。从今天起，让我们用手机当武器，用无情曝光让他们罚到精光！

记住！你每一次点赞，每一次转发，都是在用舆论铡刀砍向黑心商家。让那些想赚黑心钱的家伙们知道——在中国，老百姓的饭碗，砸不得！！

（长江云新闻评论员 邓国辉）