孝感安陆：吃翰林鸡，和李白做“饭搭子”

你能想象吗？

有一道美食

从千年前的时光走来

至今仍在我们的餐桌上

散发着独特魅力

它就是 —— 翰林鸡

当你夹起一块

翰林鸡肉放入口中时

可曾想过它背后跨越千年的故事

这道承载着历史韵味与人文情怀的佳肴

不仅是舌尖上的享受

更是一部生动的史书

每一口都诉说着古城安陆

岁月的沧桑与变迁

“翰林鸡”是安陆太白宴中的

一道传统名菜

取李白曾供翰林一职之意

以醇香的肉质

浓郁的口感

独特造型闻名

史籍记载

李白寓家安陆十年

平日喝酒佐食之物

最喜食鸡、鸭、鹅、鱼及蔬果菜肴

在众多酒肴中

李白对“烹鸡”尤为感兴趣

天宝元年（公元742 年）

李白奉诏入京供奉“翰林”

在（南陵别儿童入京）一诗中写道

白酒新熟山中归

黄鸡啄黍秋正肥

呼童烹鸡酌白酒

儿女嘻笑牵人衣

李白嗜食烹鸡

喜形于色

后友人钦佩李白才华

便精心制作这个菜品以示怀念

此后这道菜便流传了下来

翰林鸡制作工艺讲究

选用土鸡为原料

先取整鸡腌渍入味

再蒸至七成熟

出锅后去骨切块

上盘整理成原鸡形

然后文火慢蒸3小时

加以鸡汤、磨菇入味

并放上若干小虾球、西兰花点缀

再反复蒸烹制成

可谓制工精细

造形生动

形神兼备

质佳味美

时光流转

翰林鸡在现代依然散发着迷人的魅力

在餐厅里

厨师们将翰林鸡作为招牌菜

精心烹制

展现出高超的厨艺和对传统美食的敬意

在家庭中

许多重要节日或聚会时

人们会亲手制作翰林鸡

让这道美食在家庭中代代相传

随着时代的发展和人们生活水平

的提高

翰林鸡也在不断创新和发展

厨师们在保留传统风味的基础上

大胆尝试新的食材和烹饪方法

为翰林鸡注入新的活力

如果说想找个诗人一起当饭搭子

杜甫过于严肃深沉

太苦哈哈了

苏东坡有点狂放不羁

感觉随时会爽约

李白就很合适

不仅有趣

还对美食颇有研究

就是有一点不好——酒量太大

如果您有机会到访安陆

不妨尝试一下这道

富有历史文化底蕴的地方美食

跟李白做个“搭子”

品尝翰林鸡

喝封缸涢酒

赏安陆美景

论诗酒人生

来源：文案：盛婷  图片：沈磊 蔡睿

一审：黄灒

二审：盛婷

三审：叶亚玲 吴焱