湖北赤壁：“胖菇”圆了致富梦 点亮乡村幸福路

眼下正是赤松茸的上市的旺季，赤壁市车埠镇斗门村瑞涵种养殖专业合作社赤松茸种植大棚里，第二批试种了3个月的赤松茸陆续破土而出，一根根胖乎乎的菌柄顶着一个个圆溜溜的小脑袋，圆润肥厚，可爱喜人。

赤松茸，学名大球盖菇，是一种近年来兴起的高端食用菌，因其口感和营养价值高而受到市场欢迎。为何会引进这种新型的食用菌，赤壁市瑞涵种养殖专业合作社菌菇种植户曾海清说是缘于一次外出学习，“早就听朋友说赤松茸产量和价格都很稳定，有很高的营养价值和经济价值，且种植技术要求不高，易于管理，成本也低。学习期间刚好有食用菌课程，我就来了兴趣。”2023年12月，曾海清学习回来，从华中农业大学引进赤松茸进行试种，虽然种植面积不大，但获得了成功。

“2024年，我们采收了将近15000斤新鲜赤松茸，大概有20万元的收入。”看着眼前正出菇的赤松茸，曾海清对食用菌种植的发展前景充满了信心。

“赤松茸种植成功后，今年我还在尝试种植黑皮鸡枞等其他品种的食用菌。”有了成功的例子，加上咸宁职业技术学院生物工程学院教授做技术支撑，赤壁市瑞涵种养殖专业合作社更有信心发展食用菌特色种植，大胆尝试种植多种新品种食用菌。

村民熊清明农闲时候就会来这里帮忙，每个月都能有1500元的固定收入，“这里离家近，也不影响自己家的农活，挺好的。”说话间，一篮篮饱满鲜嫩的赤松茸已经被工人们采摘好。“合作社目前每天产量在300至1000斤左右，每7至10天为一批，整个生产季约有10万斤鲜菇上市，预计采摘高峰期用工20余人。”曾海清请的工人都是附近的村民。

“目前鲜货的价格在15元—20元左右，我们有固定的本地鲜货订货商，也有外地干货供应渠道，所以基本不愁销路。”曾海清对赤松茸的种植充满了信心，等这一轮赤松茸采摘完毕后，他计划进一步扩大种植规模。

为了延长赤松茸的产业链条，合作社还建设了冷藏室，购置了烘干机，保证大规模出产时能对赤松茸进行有效加工，从而提高附加值，将产品销往全国各地，为壮大村集体经济和群众稳定增收拓宽了渠道。

近年来，车埠镇大力发展乡村特色产业，重点发展斗门村茶树菇产业基地项目、枫桥村苎麻产业基地项目等，通过“企业+基地+合作社+农户”的模式，持续完善产业链，健全利益联结机制，培育壮大各产业成为乡村振兴、经济高质量发展的重要支撑；采取联合农业专家一对一指导、提供种源、帮助农户拓宽林下作物销售渠道等方式，不断为农民增收创造更多机会。

赤壁融媒体记者 王敏 孙芬 通讯员：雷群书

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