湖北茶闯入茶酒新赛道！3亿人被“拿捏”？

午茶晚酒 茶酒馆变身社交新主场

啤酒与乌龙茶激情碰撞，诞生别具一格的特调；桂花茶与金酒相互交融，散发独特风味……如今，这些新奇的“混搭”组合在茶酒界迅速蹿红，成为备受追捧的新品。

在武汉，茶酒馆正悄然兴起，为年轻人开辟出有茶有酒的社交聚会全新场景。“白天也能微醺”这一打破常规的经营理念，成功戳中年轻人追求独特体验的心理，不少茶酒馆纷纷以此作为吸睛卖点。位于武汉光谷的文拾雅中式酒馆便是其中的典型代表，“茶+酒”的独特搭配深受年轻人青睐。

据武汉文拾雅中式酒馆主理人张张介绍，通过将茶叶融入酒的发酵过程，再经过一系列创新衍生，茶酒相伴的饮品就应运而生。随着新中式消费风潮愈演愈烈，在他们店里，新品茉莉桂花酿已逐渐成为下午茶的全新标配。

记者观察到，在小红书平台上，搜索“茶酒”关键词，能轻松刷出超过1万篇用户笔记。“中式茶酒”“茶酒特调配方”“酒茶混喝”成为热门讨论话题，特别是那些以中式风格命名的鸡尾酒，凭借丰富口感与超高颜值，收获大批粉丝。张张也分享道：“茶与酒的结合，不仅融合了两种传统饮品的深厚文化底蕴，也为线下门店开拓了新的经营思路。通过茶酒产品的创新，门店既能满足消费者的多样化需求，又能丰富业态，提升经营收入。”

闯入新赛道 “一红一绿”掀起茶啤新风潮

随着茶酒赛道的异军突起，众多茶饮品牌、酒企纷纷入局。泸州老窖、茶颜悦色、金星啤酒等企业纷纷推出自家各具特色的茶酒产品。

瞄准这一新兴消费市场，“湖北茶”也正在发力。

在2024年10月举行的第九届硒博会上，利川红产业集团携手恩施精酿啤酒，推出了联名款的利川红精酿啤酒，赋予了啤酒更加丰富的层次感和独特的茶香回味；2024年底，湖北省茶业集团、江汉路供应链公司、恩施州茶产业协会协力推出的全国首款恩施玉露精酿啤酒上市。一经推出，便受到了广大消费者的热烈追捧。

“经过反复调整和盲测，我们目前推行的是萃取2.5克恩施玉露茶汤，与酒花麦香融合，经过28天的低温精酿，保留绿茶氨基酸成分和茶香，口感更有层次感。”恩施玉露茶啤配方主理人之一、湖北省茶业集团业务经理张伟介绍道。

湖北是全国为数不多的茶类齐全的省份，拥有“五绿一红一黑”7大重点区域公用品牌。此次恩施玉露能在与啤酒组“CP”的竞争中崭露头角，湖北汉口茶厂有限公司副总经理胡佳解释说：“我们这次使用的原料是特级的茶叶沫，且为当年的明前茶，茶叶沫能减少冲泡时间，增加接触面积，使氨基酸和茶氨酸更快分离出来，并且恩施玉露的清香与麦芽香不会冲突。”

“一红一绿”两款茶啤的上市，不仅满足了消费者对健康饮酒的追求，也为湖北茶啤市场注入全新活力。武汉江汉路供应链管理有限公司营销负责人、呀呼品牌总经理陶晶表示：“从去年12月上市至今，销量已达4万罐。目前正在筹备线上销售，4月份开始逐步开拓外地市场，今年的销售目标是2个亿。”

茶酒新风口，湖北茶如何稳赢？

古往今来，茶与酒一直是中国文化中不可或缺的两大重要元素。中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院原院长、全国茶叶标准化技术委员会副秘书长张士康曾对外透露一组数据：“中国有5亿饮茶人口，其中3亿人既爱饮茶又爱饮酒。”如今，在健康化消费趋势的推动下，这3亿人正撑起一个庞大的消费群体。

武汉茶业协会副会长刘文君在接受长江云新闻记者采访时表示：“茶与酒的融合是一种产品形态的创新，本质上增加了农产品的附加值，延伸了产业链，丰富了农产品新消费和新场景，同时为日益内卷的茶产业带来新的增长点和发展机遇。”

湖北企业若想在这片新领域崭露头角，需从产品创新、市场拓展、品牌塑造等多方面发力。刘文君建议，湖北茶企可深入研究不同茶叶的风味特点，将其与各类酒基巧妙融合，创新研发，打造特色产品矩阵；利用本地丰富的茶叶资源，开发低度数、养生型的茶酒产品，精准洞察并挖掘市场新需求。同时，她也提醒，茶企在没有做好品质生产把控和销售渠道拓展的情况下，应谨慎入局这片新蓝海。

长江云新闻记者 刘宁 林中杰

通讯员 谭青青

编审 刘征 吴彤