柳大厨的花鸡梦

柳文韬 湖北省农村实用人才创业创新大赛三等奖获得者

湖北春牧生态养殖有限公司 董事长

宜昌市天一现代职校新型职业农民培训优秀学员代表

1987年出生在湖北宜昌利川建南镇联合村，他的父亲常年生病，上面还有一个姐姐，一家四口人的生活仅靠母亲在外打工维持。因此，柳文韬心里就埋下一颗一定要努力改变家里贫穷状况梦想的种子。

背井离乡，逐梦发家路

16岁时，这个懵懂青年，怀揣着对美好未来的憧憬，独自来到宜昌，机缘巧合下，开启了学厨之旅。在经过数个日月更替、无数汗水洗涤后，他成功蜕变成为一个大厨，担任起了掌管后厨的责任。一次偶然的机遇，柳文韬发现一款鸡肉菜品，肉质紧实、口感细腻，与一般的肉鸡、土鸡口感具有明显差别。他开始留意这一“优质”鸡的来源，后经多番打听，这种鸡是来自五峰县所特有的一个本土品种——花鸡，自此“养殖”的种子开始在他心里萌芽。

赤手双拳，谱写养殖梦

柳文韬最早与家人讨论养鸡计划，但亲戚朋友们一致劝他要以稳定的大厨工作为己任，不要冒着风险去搞养殖。他也很清楚自己的境遇，但他深知安于现状，固本守旧是干不成事业的。2013年他不顾亲戚朋友的劝阻，选择了一处郊外，租了一块地，就此开启了花鸡养殖的创业之路。“一开始以为养鸡很简单，交了不少学费也走了不少弯路，后来才发现养鸡也是一门学问”。柳文韬回忆，创业初期面对有限资金，他要两头兼顾，一边养鸡，一边在酒店做厨师，晚上就住在养鸡场，随着鸡群不断扩大，各种问题也慢慢地浮出水面，鸡群公母比例不均，野性十足的公鸡经常打架，稍不注意鸡场地上就是死鸡，饲料配比不科学导致鸡群生长也出现问题。他意识到了严重性，积极与当地农业部门联系，邀请技术人员上门指导，报名参加各级农业部门组织的专业培训，接受先进养殖技术的学习，慢慢地也积累了很多经验。

勤奋耕耘，铸就养殖梦

一步步探索走到现在，柳文韬的养殖规模也在逐渐扩大，从开始的年2万多羽扩大到现在的60多万羽出栏量。现已经形成了“保育鸡苗+生态养殖+精加工”一体化的养殖产业链模式。他着力打造生态种养，循环农业，生态鸡养殖。运用数字化农业生产、数字化品控溯源、数字化渠道营销，申报生态五峰花鸡产业园项目，一期投资500万元，用地200亩，二期用地400亩，建立原种场、扩繁场、繁育场组成的五峰花鸡良种“三级”管理体系，涵盖五峰花鸡原种保护、良种繁育及养殖。以三产融合，打造育种、养殖、加工、销售一体化商业模式，年产值突破1200万元。柳文韬联合五峰土家族自治县农业农村局，2022年制定了“五峰花鸡”品种标准、“五峰花鸡”饲养管理技术规程及“五峰花鸡”遗传资源保护方案，2023年向省农业农村厅递交了畜禽品种资源鉴定申请，经鉴定“五峰花鸡”入库国家家禽遗传资源库159种珍稀名录，是国家地理标志产品，国家级畜禽遗传资源保护品种之一。

再接再厉，筑梦同行

创业成功的柳文韬没有就此止步，随着养殖规模不断扩大，他优先聘请周边农户在养殖场帮忙，向周边农户发放鸡苗，农户养殖后达到标准后进行回收，有效带动了农户就业及增收。同时为全县花鸡养殖户提供免费养殖技术指导，帮助3000农户脱贫增收近千万元，得到了养殖户的认可，销售给餐饮渠道的花鸡也得到了市场一致好评。他积极参加各级人才培训和比赛，在2024年省农业农村厅举办的农村实用人才创业创新大赛中荣获三等奖。

每一个厨师都有一个餐饮梦，看着自己的花鸡在餐饮市场的成果，作为厨师出身的柳文韬也开了一家主打花鸡菜品的餐厅。从养殖到上餐桌，实现年出栏花鸡40万只，花鸡年销售额 2000 多万元。短短十年，柳文韬抓住一个靠花鸡致富的梦想，从深山里的穷小子变成当地的花鸡产业带头人，不变的是他卖鸡时的大厨身份和对养鸡事业的用心，他创业的每一步里都有着他的用心思考。他不仅实现了改变家庭生活环境的梦想，也为留守村里的妇女老人提供了就业岗位，为小家为大家都有着功不可没的功劳，为乡村振兴也奉献了自己的力量。

编辑：王道远

审核：熊鹏

终审：刘小凡