鲜到离谱！湖北头茬早春茶来了！附保姆级品茶攻略

湖北早春茶基地陆续迎来采摘期，在宜昌秭归茅坪镇，2000多亩早茶基地因特殊的峡江气候，茶芽提前生长，成为今年湖北首个开园的大规模茶叶基地，2月 25日，2025宜茶集团春茶开园仪式在这里举行，茶农们纷纷进园抢 “鲜” 采摘早春第一批嫩芽。

宜茶集团萧氏茶业副总经理谭传柏介绍，由于秭归地处三峡坝区，水位上升后小环境气候温度较高，该早茶基地茶叶生长周期更短，早春茶产出更早，在市场上竞争优势突出。今年该集团计划收购价格在150元左右一斤，较往年有所提高，这意味着农民的收益也会更高。

早春茶又称 “明前茶”，由于茶叶在冬季蓄积了丰富能量，春芽内质丰富、口感鲜嫩，成为商家必争的佳品，目前每斤价格在200到700元不等，是平时的5倍以上。

湖北省农科院果茶所研究员金孝芳告诉长江云新闻记者，湖北茶叶种植面积超过500万亩，其中早茶产区主要分布在三峡库区，如宜昌，和平原茶区，如咸宁，目前仅有少量开园，湖北大部分茶园要等到3月中下旬才会陆续开园。

（一）依养生功效选茶

在挑选春茶时，依据养生功效来选择，能让喝茶更有益于健康。

易上火体质：适合选择绿茶，像湖北早春绿茶就有很好的降火功效。它茶性微寒，还能生津止渴，对于容易上火的人来说，喝上一杯早春绿茶，能缓解燥热。但胃寒的人要少喝，以免刺激肠胃。

追求减肥人群：乌龙茶是不错的选择，它在减肥方面效果显著。而且富含 “甲基化儿茶素成分”，具有抗过敏、抗炎等多种功能，对于想要减肥又注重养生的人很合适。

（二）学会品鉴挑好茶

学会品鉴是挑选优质早春茶的关键。金孝芳研究员建议从三个方面着手：

观色：优质早春茶芽头饱满，色泽嫩绿且匀整无杂质，冲泡后汤色清澈明亮，从外观上便能展现出茶叶的鲜嫩与纯净。

闻香：无论是干茶还是冲泡后的茶汤，都应散发着清新自然的茶香，香气持久且无任何异味，这种纯粹的茶香是茶叶品质的重要体现。

品味：入口瞬间，鲜爽之感涌上舌尖，随之而来的是醇厚口感与回甘，品茶过程中不应有苦涩等杂味干扰，方能尽显早春茶的独特韵味。

（三）把握购买时机与渠道

目前早春茶价格较高，是日常价格的 5 倍以上。对于急切尝鲜的茶客，可选择少量购买或通过拼团的方式，在满足尝鲜欲望的同时，降低尝鲜成本。据预测，清明过后一周，早春茶价格将会有所下降，此时消费者可大量采购作为日常饮用的口粮茶。

在购买渠道的选择上，要优先选择正规渠道，如大型茶叶专卖店、知名电商平台等。这些渠道在茶叶品质把控上更为严格，能最大程度保障消费者权益，避免购买到品质不佳的茶叶。购买时，务必仔细观察茶叶外观、认真闻嗅香气，并通过冲泡品鉴来确认茶叶品质，从而确保以合适的价格买到质优价廉的早春茶。

掌握了这些挑选湖北早春茶的技巧，这个春天，就可以尽情享受春茶带来的美味与健康啦！赶紧试试吧，让自己在品茶的过程中收获满满的健康与快乐。

长江云新闻记者 张项青 宜昌站 恩施站 秭归台 巴东台

通讯员 徐爱春

编审 刘征 吴彤