新春走基层 | 家乡 家香：一碗排骨藕汤 喝出荆楚年味

继续来关注《新春走基层：家乡 家香》系列报道，讲述一道道家乡味的做法、味道以及背后的乡愁。在荆州洪湖市，每逢过年，乡亲们的餐桌上都会有一道当地的特色菜，那就是排骨藕汤。

在荆州洪湖市汊河镇里湖渔场，工作人员正忙着采收莲藕。洪湖地处北纬30度，光照充足，雨量充沛，温和湿润，优越的气候资源条件，孕育了独一无二的洪湖莲藕，它们个大饱满，淀粉含量丰富，适合炖汤。将莲藕采收后，杨晶和妻子王文娟炖起了排骨藕汤。

排骨藕汤，是荆楚饮食文化中的重要组成部分，来自洪湖的粉藕是炖煮这道汤的最佳食材。粉糯的莲藕吸满了排骨的肉香，香浓的汤汁中带着几分清甜。湖北人对这道汤情有独钟，几乎家家户户的年夜饭上都会有排骨藕汤。

一碗香浓鲜甜的排骨藕汤，承载了无数洪湖人的乡愁。杨晶大学毕业后一直在外工作，但始终忘不了家乡的味道，忘不了妈妈做的那碗排骨藕汤。2009年，他回乡创业，和妻子一起做起了农村电商，通过互联网将洪湖莲藕销往全国各地。经过10多年的努力奋斗，杨晶的经营规模不断扩大，销量和效益蒸蒸日上。

（来源 垄上行 记者 王知今 实习生 李沐言 编辑 曹顺 编审 朱兵 监制 杨斌）