寻味湖北“土特产”丨生态甲鱼走俏“冬补”市场

说起冬日里的一口“鲜”，湖北的甲鱼一定榜上有名。眼下，这份美味大量上市，呈现产销两旺的喜人景象。

走进孝感应城，餐桌上几乎少不了甲鱼这道菜，特别是春节临近，多家餐饮门店迎来客流高峰，记者所在的这家酒楼，甲鱼菜品月销量预计在600份左右。

孝感应城市民 胡继莲：暖和和的，吃了身上保暖，特别是对老人有温补（作用）。

记者 汪蓉：好味道源自得天独厚的地下热水资源。我现在所在的应城市汤池镇是国家地理标志产品 “汤池甲鱼”的产地。在这里，每一只甲鱼在一岁之前都是生活在温泉里的。

甲鱼是变温动物，适宜生长的水温在20℃-30℃之间。汤池镇利用本地丰富的温泉水来“育苗”，可以避免甲鱼冬眠，提高生长速度；同时，水中的矿物质能增强免疫力，这里长大的甲鱼，品质、口感与野生甲鱼相近。随着汤池甲鱼的养殖数量逐年扩大，当地也开始向规模化、标准化发展，将甲鱼产量从每平方米80斤提高到100多斤。眼下，二期项目建设正在推进，预计投产后甲鱼总量将达到3500万斤，产值突破7亿元。

孝感应城市汤池甲鱼现代产业园负责人 刘新平：采用我们汤池首创的“温室育苗+池塘养成鱼”生态养殖技术，温室养到1斤左右移到外塘养殖，进行“人放天养”自然生长，甲鱼品质更高，产量也更高了。

近段时间，天门、荆州、黄石等地的甲鱼养殖基地也迎来丰收，大冶市的“黄金湖甲鱼”采取低密度、大水面、原生态养殖方法，在养殖过程中，还会为甲鱼准备“营养餐”。

湖北富渔生态农业科技发展有限公司董事长 李名富：黄金湖水质非常好，含有多种微量元素，加上我们采用鲜鱼喂养，养殖出来的甲鱼裙边大、肉质嫩，通过电商平台，我们最远销售到了东南亚、欧美等地。

目前，大冶市推广甲鱼养殖面积达3500亩以上，每年可上市甲鱼200万斤，产值近亿元。

（长江云新闻记者 汪蓉 应城台 龚勋 龚诗阳 张梓杰）