年在荆楚 巳巳如意 | 腊月到 年味浓 团年饭预定火爆

眼下已进入腊月，市场上团年饭的预订也进入了高峰期。

记者走访发现，今年团年饭的预定较往年有所提前，不少酒店已是一桌难求。位于武汉汉口台北路的这家老牌湖北菜馆，年三十的包房已基本抢定一空，初一到初三的团圆饭也同样预定火爆。

武汉小蓝鲸湖北宴总经理助理 刘方娇：预定情况还是非常好的，腊月二十七、二十八、二十九这三天，中餐已经达到80％，晚餐预定情况是达到了98％，包房或者是大桌都是比较紧俏的。

不少酒店还推出个性化、仪式感满满的年夜饭套餐供市民选择，价格与往年基本持平。此外，以家族为单位预订3至5桌年饭共贺团圆，是今年团年宴呈现出的重要特点。武汉的许多餐厅调整了餐标和菜品分量，更多顾客按人数点菜，消费更为理性、健康。

武汉市餐饮业协会会长 刘国梁：以往都是小家庭，夫妻带一两个小孩来吃年饭；今年一起大家族吃年饭，一订就是两桌甚至三桌。腊月二十九（除夕）这一天武汉市场85％餐厅基本预定一空，今年可望达到70万桌团年饭销量。

除了堂食预订火热，半成品熟食和厨师上门烹饪年夜饭也同样受到热捧。今年，武汉不少商家推出“手提团年饭”，顾客只要按照操作流程加热、浇汁，菜品的味道就能还原堂食的90%以上。

武汉市楚潮悦溪宴餐厅店长 徐明：推出了像私厨上门，专业的厨师团队和服务团队上门服务，携带一些精心挑选的食材、厨具，为顾客提供一顿丰盛的团年宴。

（长江云新闻记者 李琨 田畅）