随州：科技种菇 从“芯”开始

世界香菇看中国，中国香菇看随州。眼下正是随州香菇出菇的季节，如何保障香菇成活率和高品质？随州香菇从菌种筛选的第一道关口下功夫，为香菇开展“体检”“诊疗”服务，大力推广科技种植技术。

你看看这个棒子有什么病？这个菌种应该是不能用了，我跟您说一下什么原因和以后要注意的一些事项。这个菌种你看起了瘤状物了，而且也出现了转色的情况，反正接种是最好不要用了。

进入出菇期以来，不少菇农像刘正国一样，带着菌种或菌棒来实验室“寻医问药”。除此以外，科研推广中心工作人员还把香菇“体检”“诊疗”服务带到了种植户的大棚，手把手传授香菇种植技术。

随州香菇科研推广中心技术顾问 黄天骥：你看这个香菇菌棒就是转色转得有点不好，所以这个塑料膜和这个香菇菌棒就结合得不是很紧密，这种情况下就需要手动的，在菇很小的时候把这个塑料膜给它划开，让香菇能长出来。

随州随县厉山镇香菇种植大户 付立芳：有专家来看我们，心里踏实很多了。现在香菇的得病率很低，品质又提升到30%至50%。

菌种是食用菌的“芯片”。香菇种植过程中，受气候环境、栽培技术等影响，品种容易出现老化、变异，这就需要不断选育新品种。随州是全国最大的香菇菌种生产基地，有83家规模化菌种生产企业，每年生产香菇菌种量占湖北省60%以上，远销全国各地。为了推进科学种植，随州联合相关高校和企业组建了香菇科研推广中心，为菌种生产保驾护航。

随州香菇科研推广中心技术顾问 黄天骥：随县主要是以春栽、秋栽两种香菇的栽培模式为主。香菇的品种选育、技术培训、示范推广和栽培，以及我们农户的效益方面，应该在全省是领先的。相信在今后的时间里面，我们会把香菇的品种选育 技术培训和示范推广这几项工作做得更上一层楼。

截至2024年11月，科研推广中心已成功开展了数十个包括香菇、平菇、金耳等品种的筛选培育和香菇绿色高效栽培模式的关键技术研究等项目。依托随州香菇科研推广中心，随州还整合相关菌种企业，积极与高校开展“联姻”，加大食用菌领域技术人才培育，全力做好菌种研发、推广等工作。

随州职业技术学院香菇学院党总支书记、执行院长 王琳：随州有30万香菇从业人员，但老菇农的基础性出菇率仅有40%左右。香菇学院成立以来，共招收了164名食用菌生产与加工技术专业的技术人才。去年香菇学院还成立了全国现代食用菌产教融合共同体。经过技术推广，目前，花菇出菇率提高了32%，产出比增加了30%以上，而且由过去的春冬两季出菇变为全年四季出菇。

长江云新闻记者 周科屹 张燃

随州台 章政 龚雪婷