95后北京小伙儿探秘《水下的故乡》 | 美味的翘嘴鲌从何而来？

来看连续报道“95后北京小伙儿探秘《水下的故乡》”。历经1400多公里，祁昊来到了南水北调中线工程的水源地——丹江口。这趟旅程缘起他在北京品尝到的美味——丹江口翘嘴鲌鱼。

翘嘴鲌鱼并不是生活在水库里，这是祁昊到了丹江口后才得知的事儿。10年前，南水北调中线一期工程通水，为了确保一库净水永续北送，十堰境内湖库里的18万只网箱被“清零”，其中，仅丹江口市就有12万只网箱被拆除。勤劳善良的十堰人开启了“岸上养鱼”模式，祁昊在北京吃到的鱼，就来自这里。

纪录片《水下的故乡》水下摄影师 祁昊：这个鱼很大很漂亮，这大概有三斤多，很漂亮，四斤了，这就是咱们北京餐桌上吃的鱼。

由于丹江口的水好，产出来的鱼，肉质鲜嫩、入口即化，翘嘴鲌因此备受食客青睐。岸上养鱼，如何保证水的品质？带着疑问，祁昊来到了丹江口库区的均县镇，在这里他找到了答案。

纪录片《水下的故乡》水下摄影师 祁昊：咱们现在的养殖的叫智慧渔业是吧，那它有什么污染排放吗？

十堰丹江口市奔富生态农业专业合作社负责人 许柳：我们一般做的是零排放，那个粪便处理好了以后，外面有个专门过滤的池子，那个池子往外面上了一个机器，我们的废水都可以达到二类水。

纪录片《水下的故乡》水下摄影师 祁昊：就是只要是养完鱼再排放出去，也是达到二类水标准，达到二类水标准我们返回来又用，就是循环在利用这个水，鱼种很丰富，银鳕鱼、加州鲈鱼、太阳鱼。

以翘嘴鲌为代表的鱼儿们“跃”出十堰，游向北京及全球。2023年，十堰全市设施渔业水产品产量达到1.82万吨，渔业产值达到14.6亿元，设施渔业规模占全省四分之一，上岸渔民们奔赴了新生活。替这些渔民高兴的同时，祁昊也更加想要潜入水底，去看看翘嘴鲌曾经的故乡。下期节目，继续关注祁昊在丹江口的探访之旅。

（长江云新闻记者 秦婧 郭明辰 俞易 毛捷 全晟）