孝感应城：年关到豆皮俏 传统手艺带动村民增收致富

在湖北孝感，每到年底，家家户户都会忙着办年货，其中有一样是必不可少的，那就是豆皮。眼下正值豆皮销售旺季，在孝感应城市三合镇月池村、三结村，豆皮生产加工进入高峰期。

月池村的豆皮作坊里，热气腾腾，摊豆皮的工人先在热锅上刷一层薄油，舀上一勺米浆，用刷子均匀涂抹成薄饼贴合锅底，随后盖上锅盖，焖上几十秒后揭盖出锅，整个过程一气呵成，干净利落。据了解，月池村豆皮作坊每年粮食存储量为6万公斤，豆皮产量5万多公斤。小小的豆皮，正成为村民增收致富的重要产业。

孝感应城市三合镇月池村豆皮作坊负责人 张翠凤：“豆皮是纯手工的，一天可以销售一千多斤，有时可以销售两千多斤。”

这边热气腾腾，那边机声轰鸣。在三结村豆皮加工厂里，工人们一边忙着生产豆皮，一边通过直播进行销售。三结村豆皮年产量高达80万公斤，年销售额超千万元，其中线上销售占比高达七成。三结豆皮有近百年制作历史，随着时代发展，从传统手工逐步迈向机械化生产，采用“快递+电商+供销+农产品合作社+农户”的模式，带动了一百多户农户参与生产加工，形成了完整的产业链条。

孝感应城市三结豆皮食品有限公司总经理 王威：“自从寄递物流在我们这里建立站点以后，一下就把我们网上销售拉起来了，首先它让我们发货更方便了，成本下降了，时效提升了。”

应城豆皮以三结豆皮、春华豆皮为主导，构建应城豆皮加工基地，形成统一化、标准化的生产体系，持续擦亮“应城豆皮”金字品牌，目前全市已形成全套机械加工生产模式，年产量15000吨，年产值7.5亿元。

长江云新闻记者  赵黎黎 陈凯歌

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