湖北黄州：乡村豆糕香 乡亲挣钱忙

在黄冈黄州乡村，天气渐冷的时候，家家户户都要烫豆糕。豆糕作为富有地方乡土色彩的美食，既可以作为馈赠亲朋好友的礼品，也是招待客人的地方特产。

一大早，黄冈市黄州区陶店乡袁家铺村村民李秋梅就与家人一起做豆糕。热锅、刷油、倒浆、摊匀，不一会儿，一张豆糕就烫好了。

黄冈市黄州区陶店乡袁家铺村村民 李秋梅：我们这个豆糕是从上辈传下来的，每年从10月底开始做两个月，我自己做了20多年，接近30年了。

李秋梅介绍，做一次豆糕至少需要4天时间。第一天，浸泡大米、黄豆、绿豆等原料。第二天清晨，将泡好的原料放进电动磨浆机里磨成原浆，烧柴火灶制作豆糕饼，然后将豆糕饼切割成长条状，放到阳光下晾晒两天，晒干后就可装袋保存。

黄冈市黄州区陶店乡袁家铺村村民 李秋梅：要冷水下去煮，软和些，好吃些。

李秋梅纯手工制作的豆糕，因为口感好，吸引了不少消费者前来购买，每年能销售2000多斤。

市民 刘女士：每年要买百把斤，还要排队，不排队还抢不到。

烫豆糕在袁家铺村约有300多年历史，当地也在根植乡村特色资源，探索乡村振兴之路，让更多的“土特产”亮出来、走出去，成为“摇钱树”。

黄冈市黄州区政府办驻袁家铺村第一书记 郑先明：村里还有好多土特产的传承，包括糍粑、豆丝、鱼圆子、豆糕，还有干豇豆，一起打造一个产业链。

（长江云新闻 黄冈台 责任编辑 陈碧玲 刘琴沁）